PORTAL NGANJUK – Penggemar pedas pasti sudah tidak asing lagi dengan sambal Bu Rudy asal Surabaya.
Sambal ini memiliki citarasa yang berbeda dari sambal pada umumnya karena diracik dengan resep yang khas.
Penasaran bagaimana membuat sambal bawang ala Bu Rudy Surabaya? Dilansir PORTAL NGANJUK dari YouTube Devina Hermawan yang diunggah 19 April 2021, inilah resep sambal bawang Bu Rudy Surabaya ala Devina Hermawan.
Baca Juga: Tayang di Netflix Anime ‘Bubble’ Akan Segera Rilis, Berikut Trailer dan Tanggal Rilisnya
Bahan-bahan:
- 6 siung bawang putih (jangan dikupas)
- 150-200 ml minyak
- 150 gr bawang merah, geprek
- 150 gr cabai rawit
- 8 gr terasi (opsional)
- 50 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula (opsional)
- 3/4 sdt penyedap
Baca Juga: Kode Voucher Sekaligus Tawaran Menarik Lazada pada Bulan Maret 2022, Klaim Sekarang Juga!
Bahan lainnya:
- Nasi putih
- Kerupuk
Baca Juga: MASIH AKTIF! Kode Promo Gojek Maret 2022, ada Banyak Promo Menarik dan Diskon Hingga 90 Persen
Langkah-langkah membuat:
- Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah digeprek. Goreng hingga kecoklatan menggunakan api sedang, kemudian sisihkan bawang
- Masukkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam food processor, lalu cincang jangan terlalu halus atau sesuai selera
- Masukkan cabai dan bawang cincang ke dalam minyak, lalu tambahkan terasi kemudian masak menggunakan api kecil
- Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap, aduk hingga rata
- Masukkan sedikit air lalu masak sambal hingga air benar-benar susut dengan api kecil
- Setelah dingin, masukkan sambal ke dalam wadah kedap udara
- Untuk pan bekas menumis, bisa juga dipakai untuk menumis nasi supaya sisa-sisa sambal meresap ke dalam nasi
- Sajikan nasi dengan sambal dan kerupuk. Sambal Bu Rudy Surabaya siap dinikmati.***
Artikel ini telah tayang pada portaljember.pikiran-rakyat.com dengan judul: Resep Sambal Bawang Bu Rudy Surabaya ala Devina Hermawan, Awet Tanpa Pengawet