3 Resep Kue Kering Kekinian Berbahan Dasar Coklat, Cocok Buat Suguhan Lebaran!

PORTAL NGANJUK - Kue kering sudah menjadi camilan wajib yang selalu ada ketika momen lebaran. Selain rasanya yang renyah, kue kering banyak disukai karena bisa tahan lebih lama daripada kue basah. Maka tak heran, kue kering merupakan pilihan yang pas untuk disajikan saat lebaran, karena biasanya tamu tidak hanya datang di hari pertama lebaran saja, melainkan di hari-hari berikutnya juga.

Bagi yang hobi masak, membuat kue kering untuk lebaran menjadi kegiatan seru dan menyenangkan karena bisa bebas untuk berkreasi dan explore resep-resep baru. Apalagi kalau hasilnya enak dan sesuai ekspetasi, pasti akan timbul rasa kepuasan dalam diri dan membuat mood langsung naik.

Nah, bagi Anda yang ingin membuat kreasi baru kue kering dengan bahan dasar coklat, artikel ini sangat tepat bagi Anda. Langsung saja, inilah 3 resep kue kering kekinian dengan menggunakan bahan dasar coklat.

1. Chocolate Butter Cookies

Bahan-bahan:

200 gr butter

120 gr gula halus

Sedikit garam

2 kuning telur

1/2 sdt vanilla extract

220 gr tepung terigu segitiga

30 gr coklat bubuk

30 gr maizena

Bahan untuk topping:

Dark cooking chocolate

Topping kacang

Cara membuat:

1. Mixer butter, gula halus, dan sedikit garam sampai warnanya pucat.
2. Tambahan vanilla dan kuning telur lalu mixer rata dengan speed rendah.
3. Masukkan tepung terigu, coklat bubuk, dan maizena. Lalu aduk rata dengan menggunakan spatula.
4. Spuitkan ke loyang sesuai selera.
5. Panggang ke dalam oven kurang lebih selama 30 menit dengan suhu 140-150 derajat Celsius.
6. Setelah matang, celup ke dalam dark cooking chocolate lalu taburkan topping kacang di atasnya.
7. Biarkan hingga set dan chocolate butter cookies sudah jadi.

2. Cookies Triple Chocolate

Bahan-bahan:

200 gr butter

200 gr margarin

200 gr gula halus

1/4 sdt garam

2 kuning telur

150 gr dark chocolate compound

50 gr susu bubuk

30 gr tepung jagung maizena

30 gr coklat bubuk

500 gr terigu protein rendah

Bahan untuk topping:

185 gr dark chocolate compound

100 gr caribe dark choco

Cara membuat:

1. Mixer butter, margarin, gula halus, dan garam hingga merata.
2. Masukkan kuning telur lalu mixer lagi sebentar hingga rata.
3. Masukkan coklat yang sudah dilelehkan dan aduk lagi hingga merata.
4. Masukkan bahan kering (coklat bubuk, susu bubuk, dan maizena) dan aduk lagi sampai rata.
5. Sambil mengaduk, masukkan terigu sedikit demi sedikit.
6. Setelah tercampur rata, pipihkan adonan dengan digilas kurang lebih tebalnya hingga 5 ml atau sesuai selera.
7. Lalu potong dengan cetakan bulat.
8. Panggang ke dalam oven kurang lebih selama 40 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.
9. Jika sudah matang, dinginkan kue terlebih dahulu lalu celup permukaannya ke dalam coklat yang sudah dilelehkan dan taburkan remahan coklat di atasnya.
10. Cookies triple chocolate sudah jadi.

3. Choco Almond Spikuk Cookies

Bahan-bahan:

200 gr butter mix anchor

200 gr margarin

200 gr gula halus

1/4 sdt garam

3 gr bubuk spekuk

2 kuning telur

150 gr coklat batang

50 gr susu bubuk

30 gr maizena

30 gr coklat bubuk

500 gr tepung protein rendah

Bahan oles:

2 putih telur

Bahan topping:

50 gr almond slice

Cara membuat:

1. Mixer butter, margarin, gula bubuk, garam, dan bubuk spekuk hingga rata.
2. Masukkan kuning telur satu persatu lalu aduk sebentar sampai tercampur rata.
3. Tambahkan coklat batang yang sudah dilelehkan ke dalam adonan dalam keadaan dingin lalu aduk dengan menggunakan spatula hingga rata.
4. Masukkan susu bubuk, tepung maizena, dan coklat bubuk sambil diayak, lalu aduk lagi hingga merata.
5. Setelah itu masukkan juga terigu protein rendah yang sudah disangrai dan aduk lagi sampai rata.
6. Pipihkan adonan dengan digilas lalu dicetak. Model cetakan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
7. Tata di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
8. Olesi permukaan adonan yang telah dicetak dengan putih telur lalu beri almond yang sudah dicincang di atasnya.
9. Panggang dalam oven yang sudah panas dengan suhu 170 derajat Celsius selama kurang lebih 40 menit.
10. Choco almond spikuk cookies sudah jadi.

Itulah 3 resep kue kering kekinian dengan menggunakan bahan dasar coklat yang cocok dijadikan suguhan saat lebaran. Selamat mencoba! ***