Network
Langkah-langkah membuat:
- Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah digeprek. Goreng hingga kecoklatan menggunakan api sedang, kemudian sisihkan bawang
- Masukkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam food processor, lalu cincang jangan terlalu halus atau sesuai selera
- Masukkan cabai dan bawang cincang ke dalam minyak, lalu tambahkan terasi kemudian masak menggunakan api kecil
- Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap, aduk hingga rata
- Masukkan sedikit air lalu masak sambal hingga air benar-benar susut dengan api kecil
- Setelah dingin, masukkan sambal ke dalam wadah kedap udara
- Untuk pan bekas menumis, bisa juga dipakai untuk menumis nasi supaya sisa-sisa sambal meresap ke dalam nasi
- Sajikan nasi dengan sambal dan kerupuk. Sambal Bu Rudy Surabaya siap dinikmati.***
Artikel ini telah tayang pada portaljember.pikiran-rakyat.com dengan judul: Resep Sambal Bawang Bu Rudy Surabaya ala Devina Hermawan, Awet Tanpa Pengawet
