Network
PORTAL NGANJUK – Rempeyek kacang atau peyek merupakan cemilan tradisional yang banyak diminati orang karena rasanya enak, renyah, dan gurih. Tidak jarang rempeyek jadi hidangan saat Lebaran tiba.
Secara umum, rempeyek kacang dibuat dari campuran tepung beras dengan bumbu dan isian.
Dikutip dari Portal Nganjuk dari BeritaSukoharjo.com akan membagikan cara membuat rempeyek kacang yang renyah. Dengan resep rempeyek kacang dari kanal YouTube Martin Praja ini, kamu bisa membuat rempeyek untuk hidangan Lebaran.
Baca Juga: Tiket Kereta Api Indonesia Sebanyak 1,5 Juta Sudah Laku Terjual Jelang Mudik Lebaran 2023
Bahan:
- 150 gr tepung beras
- 100 gr
- 250 ml santan
- 1 butil telur
- 10 lembar daun jeruk
- 50 gr kacang tanah
- Garam
- Kaldu jamur
Bumbu Halus:
- 5 pcs bawang putih
- 3 pcs kemiri
- 1 sdt ketumbar
Cara mebuat rempeyek:
- Langkah awal, persiapkan bawang putih, kemiri, dan air secukupnya.
- Masukan semua bahan ke dalam blender dan haluskan.
- Siapkan wadah besar, masukkan bumbu halus, tepung beras, tepung tapioka, santan cair, telur, dan kacang. Kemudian sisihkan. Anda dapat mengganti isiannya dengan bahan lain jika tidak suka dengan kacang.
- Selanjutnya, siapkan daun jeruk yang sudah dibuang tulangnya, gulung dan potong tipis-tipis.
- Campurkan irisan daun jeruk ke dalam adonan, tambahkan ketumbar, merica, garam, dan kaldu jamur. Aduk sampai tercampur rata. Pastikan adonan diaduk terus dan jangan terlalu kental.
- Panaskan minyak goreng menggunakan api sedang.
- Setelah minyak panas, tuangkan adonan di centong atau cetakan, kemudian tuangkan secara perlahan dari pinggir wajan.
- Goreng adonan rempeyek sampai berubah warna menjadi kecokelatan.
- Jika adonan rempeyek sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Rempeyek kacang siap disajikan.
Demikian cara membuat resep kacang yang gurih dan renyah untuk hidangan saat Lebaran.***
