Network
PortalNganjuk.Com - Bagi para pecinta kuliner pedas, sambal bawang merupakan pelengkap hidangan yang tak boleh dilewatkan. Rasanya yang pedas gurih mampu membangkitkan selera makan dan membuat hidangan apa pun menjadi lebih lezat. Salah satu resep sambal bawang yang terkenal dan digemari banyak orang adalah resep dari Chef Devina Hermawan.
Melalui channel YouTube miliknya, Chef Devina membagikan resep sambal bawang andalannya yang mudah dibuat dan memiliki rasa yang istimewa. Resep ini telah ditonton lebih dari 1 juta kali dan mendapatkan banyak pujian dari para penonton.
Dalam artikel ini, kita akan membahas resep sambal bawang ala Chef Devina Hermawan secara detail, beserta tips dan trik untuk membuatnya semakin sempurna.
Bahan-bahan
- 6 siung bawang putih, geprek (jangan dikupas)
- 150 ml minyak goreng
- 150 gr bawang merah, iris tipis
- 150 gr cabai rawit, iris tipis (sesuai selera pedas)
- 8 gr terasi (opsional)
- 50 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir (opsional)
- 3/4 sdt kaldu bubuk
Cara membuat
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng bawang putih geprek hingga kecoklatan, lalu sisihkan.
- Masukkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam minyak bekas menggoreng bawang putih. Tambahkan terasi (jika menggunakan). Goreng sambal hingga agak layu.
- Angkat sambal dan masukkan ke dalam food processor.
- Tambahkan bawang putih goreng, air, garam, gula pasir (jika menggunakan), dan kaldu bubuk. Haluskan semua bahan hingga tercampur rata.
- Koreksi rasa sesuai selera. Jika ingin sambal lebih pedas, tambahkan cabai rawit.
- Sambal bawang siap disajikan.
Tips dan trik
Gunakan bawang putih segar untuk rasa yang lebih maksimal.
Goreng bawang putih hingga benar-benar kecoklatan agar sambal tidak langu.
Jenis cabai rawit dapat disesuaikan dengan selera pedas Anda.
Jika ingin sambal lebih pedas, tambahkan irisan cabai merah.
Sambal bawang dapat disimpan di dalam wadah kedap udara dan dimasukkan ke dalam kulkas. Sambal akan tahan hingga 5 hari. ***
