Network
PortalNganjuk.com - Sate kambing merupakan salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia, terutama saat momen spesial seperti Idul Adha. Daging kambing yang empuk dipadukan dengan bumbu bakar yang meresap sempurna, menghasilkan cita rasa yang begitu menggoda selera.
Membuat sate kambing yang lezat tidaklah sulit. Artikel ini akan membagikan resep bumbu bakar sate kambing yang mudah dibuat dan dijamin akan memuaskan lidah Anda. Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana dan mudah ditemukan, serta langkah-langkahnya pun mudah diikuti.
Bahan-bahan
- 1 kg daging kambing, potong dadu kecil
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt jintan putih bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 batang serai, geprek
- 1 sdm margarin
Cara membuat
- Campurkan daging kambing, bawang merah halus, bawang putih halus, ketumbar bubuk, jintan bubuk, jintan putih bubuk, pala bubuk, merica bubuk, garam, kecap manis, dan minyak goreng dalam wadah besar. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
- Masukkan daun jeruk dan serai, aduk kembali. Tutup wadah dan marinasi daging kambing minimal selama 30 menit, atau lebih baik semalaman di dalam kulkas.
- Siapkan panggangan, oleskan dengan margarin. Tusuk daging kambing yang telah dimarinasi pada tusuk sate.
- Bakar sate kambing di atas api sedang sambil dibolak-balik hingga matang dan berwarna kecoklatan. Oleskan sisa bumbu marinasi sesekali selama proses pembakaran.
- Angkat sate kambing yang telah matang dan sajikan dengan sambal kecap, irisan bawang merah, dan acar mentimun.
Tips
Gunakan daging kambing muda agar lebih empuk.
Pastikan bumbu marinasi tercampur rata dengan daging kambing.
Atur api sedang saat membakar sate agar tidak gosong.
Olesi sate dengan sisa bumbu marinasi selama pembakaran untuk menambah cita rasa. ***
