Kuliner ini bisa dibilang sebagai versi kekinian dari kuliner tempo dulu Spikoe khas Surabaya.
Yang membedakan, kue lapis kukus ini dibuat dari bahan dasar singkong.
Terdapat empat varian rasa yang ditawarkan, diantaranya lapis kukus original, lapis kukus kokopandan, lapis kukus brownies, dan lapis kukus keju.
Varian rasa tersebut, semuanya disajikan dengan tambahan topping cream dan keju parut diatasnya.
Kue ini dapat ditemukan di berbagai wilayah di Surabaya.
Surabaya ternyata memiliki minuman khas yang menyegarkan yaitu Siropen Telasih.
Minuman ini telah ada sejak tahun 1923 dan dahulu kala dikelola oleh perusahaan milik Belanda sampai akhirnya menjadi milik pribumi setelah mengalami pergantian kepemilikan beberapa kali.