PORTAL NGANJUK – Hari Raya Idul Adha tidak afdol rasanya jika kalian tidak membuat masakan olahan dari daging sapi maupun daging kambing.
Bagi kalian yang tidak bisa makan daging kambing bisa membuat olahan dengan daging sapi.
Berikut adalah 5 resep masakan olahan dari daging sapi yang bisa kamu coba saat Hari Raya Idul Adha yang dikutip portal nganjuk dari berbagai sumber.
Baca Juga: Harga iPhone 11, iPhone 11 Pro, dan iPhone 11 Pro Max Kondisi Baru iBox dan Second Update Juli 2022
5 Resep Masakan Olahan Daging Sapi
1. Bistik daging sapi
Bahan:
500 gram daging sapi
Bahan untuk bumbu yang dihaluskan:
1 cm pala
3 butir kapulaga putih
2 butir cengkeh
1 sdt lada butiran
3 butir kemiri sangrai
2 cm jahe
3 cm lengkuas
9 siung bawang putih ukuran kecil
10 siung bawang merah
1 batang sereh
3 buah tomat
2 lembar daun salam
½ sdm garam
1 sdm gula merah
5 sdm kecap manis
½ sdt lada bubuk
½ sdt kaldu bubuk
300 ml santan kental
Baca Juga: Kabar Gembira! Usai Pertemuannya dengan Presiden Jokowi, Vladimir Putin Janjikan Hal ini untuk Ukraina
Cara membuat:
- Potong-potong daging menjadi kecil
- Haluskan pala, kapulaga putih, cengkeh, lada butiran, kemiri yang sudah di sangrai, jahe, lengkuas
- Kemudian tambahkan bawang putih, bawang merah, sereh yang di geprek lalu haluskan lagi
- Potong-potong tomat
- Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu yang dihaluskan tadi
- Masukkan sereh dan daun salam ke dalam bumbu yang ditumis
- Kemudian masukkan daging dan tomat
- Tambahkan garam dan gula merah
- Kemudian tambahkan air
- Tambahkan 3 sdt kecap manis
- Setelah airnya menyusut tambahkan ½ sdt lada bubuk
- Tambahkan 300 ml santan kental
- Kemudian tunggu airnya menyusut lagi
- Bistik siap di hidangkan
Baca Juga: Ketok Palu! Indonesia Sah Punya 37 Provinsi, Papua Merdeka Menyatu dengan Indonesia?
2. Lapis daging sapi
Bahan:
500 gram Daging sapi
5 buah siung Bawang merah 5 buah
4 buah siung Bawang putih
1 ruas jari Jahe
2 ruas jari kunyit
5 buah kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt lada bubuk
Air
Garam
½ sdt gula
2 ruas jari lengkuas yang di geprek
2 batang serai yang di geprek
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
250 ml air kelapa
500 ml santan kental
2 sdm kecap manis
Cara membuat:
- Iris tipis daging sapi
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar bubuk, dan lada bubuk lalu beri sedikit air
- Siapkan wajan masukkan daging lalu bumbu yang dihaluskan tadi
- Tumis bumbu dan daging kemudian masukkan lengkuas dan serai yang sudah di geprek
- Masukkan daun salam dan air kelapa
- Setelah air menyusut dan mendidih masukkan santal kentaldan kecap manis kemudian aduk dan lapis daging sapi siap untuk disajikan
3. Rica-rica daging sapi
Bahan:
500 gram daging sapi
1 ruas jari jahe
2 butir kemiri
Air
4 buah siung bawang putih
8 buah siung bawang merah
3 cabe rawit merah
15 cabe merah keriting
1 batang sereh
Lengkuas
3 lembar daun jeruk
Gula merah
1 sdt Garam
½ Kaldu sapi bubuk
½ Merica bubuk
Cara membuat:
- Haluskan jahe, kemiri, bawang putih, bawang merah, cabe rawit merah, cabe merah keriting
- Kemudian tumis bumbu lalu masukkan sereh dan daun jeruk
- Setelah wangi tambahkan gula merah, garam, kaldu sapi bubuk, merica bubuk
- Masukkan daging lalu aduk-aduk dan tunggu hingga berubah warna
- Setelah berubah warna tambahkan air
- Setelah airnya menyusut rica-rica daging sapi siap disajikan
4. Rendang daging sapi
Bahan:
1 kg daging sapi
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
4 cabe rawit merah
10 cabe merah keriting
4 buah kemiri
1 ruas jari jahe
½ sdt kunyit bubuk
½ sdt ketumbar bubuk
Sereh
Daun salam
Daun jeruk
Lengkuas
Gula merah jawa
1 sachet bumbu rendang instan
½ sdt kaldu sapi bubuk
1 sdt garam
130 ml santan cair
50 ml santan kental
Cara membuat:
- Haluskan kemiri, cabe merah keriting, cabe rawit merah, jahe, bawang putih, bawang merah
- Tumis tanpa minyak hingga mendidih
- Tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk lalu tumis lagi
- Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong lalu masak sampai berair dan berminyak
- Tuang santan cair tunggu hingga sedikit menyusut
- Masukkan daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk, gula merah jawa lalu aduk terus sampai mendidih
- Masukkan bumbu rendang instan
- Setelah menyusut tambahkan santan kental
- Tambahkan kaldu bubuk dan garam
- Aduk terus sampai benar-benar menyusut, setelah menyusut rendang siap di sajikan
5. Tongseng daging sapi
Bahan:
¼ Daging sapi
Kol
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir kemiri
Kunyit
Jahe
Santan instan
2 lembar daun salam
Batang sereh
Lengkuas
1 lembar daun jeruk
½ sdt ketumbar
1 sdt garam
1 sdt kaldu sapi bubuk
1 ½ sdm gula pasir
4 lembar daun bawang
Cabe rawit merah
1 buah tomat
Kecap manis
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar
- Tumis bumbu dengan minyak lalu masukkan daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk
- Setelah bumbunya harum masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong
- Kemudian di tumis lagi hingga dagingnya berubah warna
- Setelah dagingnya berubah warna masukkan air
- Tunggu hingga dagingnya empuk dan airnya menyusut
- Masukkan garam dan kaldu sapi bubuk
- Masukkan gula pasir, kecap manis, sedikit santan lalu aduk-aduk hingga mendidih dan tercampur rata
- Masukkan kol, daun bawang, cabe rawit aduk-aduk hingga kol sedikit layu
- Masukkan irisan tomat dan tunggu sebentar lalu tongseng daging sapi siap disajikan
Nah itulah 5 resep masakan olahan daging yang bisa kamu coba saat Hari Raya Idul Adha nanti. Selamat mencoba! ***