Network
PORTAL NGANJUK - Ayam Panggang Bumbu Santan merupakan makanan yang terkenal di Indonesia.
Rasa makanan ini pun lezat karena terdapat campuran daging ayam dan rempah-rempah pilihan.
Biasanya Ayam Panggang Bumbu Santan tersedia di restoran, tempat wisata atau pedagang kaki lima. Harganya pun terbilang murah dan cocok di kantong mahasiswa atau anak rantau.
Ayam Panggang Bumbu Santan enak dinikmati baik pagi, siang, ataupun malam. Paling cocok makanan ini disajikan saat musim hujan atau cuaca dingin.
Resep Ayam Panggang Bumbu Santan sendiri mudah ditiru oleh semua orang.
Lantas, bagaimana cara membuat Ayam Panggang Bumbu Santan yang enak dan lezat?
Dikutip Portal Nganjuk dari buku 1001 Resep Masakan Jawa A-Z karya Bondan Suwitomo, berikut Resep Masakan Ayam Panggang Bumbu Santan Yang Enak dan Lezat:
Baca Juga: Resep Masakan Asem-Asem Lidah Yang Enak dan Lezat, Gampang Dicoba Bahkan Pemula Pun Bisa!
Takaran Bahan Utama:
Ayam sebanyak 1 ekor, dipotong kecil
Daun jeruk sebanyak 2 lembar
Santan sebanyak 500 cc
Lengkuas sebanyak 1 ruas
Daun salam sebanyak 2 lembar
Asam jawa sebanyak 2 sdm
Serai sebanyak 1 batang
Takaran Bumbu Halus:
Bawang merah sebanyak 8 siung
Bawang putih sebanyak 6 siung
Garam secukupnya
Jahe sebanyak 1 ruas
Cabai merah besar sebanyak 1 buah
Kemiri sebanyak 6 buah
Ketumbar sebanyak 1 sdt
Gula secukupnya
Baca Juga: Resep Masakan Ayam Goreng Bumbu Kunyit Yang Enak dan Lezat, Gampang Dicoba Bahkan Pemula Pun Bisa!
Cara Memasak:
1.Nyalakan kompor dan panaskan minyak.
2.Bumbu halus ditumis sampai harum. Kemudian masukan serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
3.Ayam dimasukan kedalam campuran sampai berubah warna. Tuang santan dan air asam sampai mengental.
4.Kompor dimatikan, ayam dipanggang sampai warna coklat.
5.Ayam siap disajikan, makan saat hangat.
Tips Dalam Memasak :
1.Jika masakan tidak habis dalam sehari, maka bisa disimpan didalam kulkas dan dipanaskan kembali ketika akan dimakan.
2.Gunakan api sedang saat memasak agar bahan dapat matang secara menyeluruh.
3.Untuk lebih mengenyangkan bisa ditambah dengan nasi putih ketika dimakan.
4.Gunakan daging ayam kampung agar masakan lebih lezat.
5.Potong bahan bumbu secara merata, hal tersebut agar sari-sari nya lebih mudah meresap ke masakan.
6.Jangan memasukan bahan ketika minyak belum panas karena akan membuat bahan bantat atau terasa tidak enak.
7.Masakan langsung diangkat sebelum kompor dimatikan. Hal tersebut agar masakan tidak gosong karena wajan merupakan penghantar panas yang baik (masih menyisakan panas walaupun kompor dimatikan).***
