Network
PORTAL NGANJUK - Arik Ikan Mas merupakan makanan yang terkenal di Indonesia.
Rasa makanan ini pun lezat karena terdapat campuran ikan dan rempah-rempah pilihan.
Biasanya Arik Ikan Mas tersedia di restoran, tempat wisata atau pedagang kaki lima. Harganya pun terbilang murah dan cocok di kantong mahasiswa atau anak rantau.
Arik Ikan Mas enak dinikmati baik pagi, siang, ataupun malam. Paling cocok makanan ini disajikan saat musim hujan atau cuaca dingin.
Resep Arik Ikan Mas sendiri mudah ditiru oleh semua orang.
Lantas, bagaimana cara membuat Arik Ikan Mas yang enak dan lezat?
Dikutip Portal Nganjuk dari buku 1001 Resep Masakan Jawa A-Z karya Bondan Suwitomo, berikut Resep Masakan Arik Ikan Mas Yang Enak dan Lezat:
Baca Juga: Resep Masakan Asam-Asam Jawa Yang Enak dan Lezat, Gampang Dicoba Bahkan Pemula Pun Bisa!
Takaran Bahan Utama:
Ikan mas sebanyak ½ kg
Kecombrang sebanyak 3 buah, dimemarkan
Serai sebanyak 20 batang, dimemarkan
Air sebanyak 1 liter
Kacang panjang sebanyak 10 buah, potong agak kecil
Takaran Bumbu Halus:
Kunyit sebanyak 4 ruas
Bawang merah sebanyak 5 siung
Bawang putih sebanyak 2 siung
Kemiri sebanyak 3 buah
Garam sebanyak 1 sdt
Cabai merah sebanyak 4 buah
Jahe sebanyak 2 ruas
Baca Juga: RESMI! Promo Tiket Kereta Api Murah Mulai Rp100 Ribu, Cek Daftar 27 KA Dan Keberangkatannya
Cara Memasak:
1.Ikan mas dioles dengan bumbu halus secara merata.
2.Sebagian serai dan kacang panjang dimasukan kedalam perut ikan. Sedangkan sisa serai digunakan untuk mengalasi wajan.
3.Ikan dan kecombrang diletakan diatas serai. Kemudian ditambah dengan air.
4.Wajan ditutup dan biarkan sampai air mengering.
5.Ikan siap disajikan, makan saat hangat.
Tips Dalam Memasak :
1.Jika masakan tidak habis dalam sehari, maka bisa disimpan didalam kulkas dan dipanaskan kembali ketika akan dimakan.
2.Gunakan api sedang saat memasak agar bahan dapat matang secara menyeluruh.
3.Untuk lebih mengenyangkan bisa ditambah dengan nasi putih ketika dimakan.
4.Potong bahan bumbu secara merata, hal tersebut agar sari-sari nya lebih mudah meresap ke masakan.
5.Jangan memasukan bahan ketika minyak belum panas karena akan membuat bahan bantat atau terasa tidak enak.
6.Masakan langsung diangkat sebelum kompor dimatikan. Hal tersebut agar masakan tidak gosong karena wajan merupakan penghantar panas yang baik (masih menyisakan panas walaupun kompor dimatikan).***
