Network
Di Indonesia, lanjut Ragil, masih jarang restoran yang menerapkan sistem denda ketika makanan yang diambil takhabis.
“Makan sesuai yang kita mau makan, jangan mubazir. Makan secukupnya, tidak over eating,” kata chef Ragil dikutip dariANTARANEWS saat diskusi PechaKucha Vol.46, Jumat, 19 Agustus 2022.
Ragil menghimbau agar masyarakat sebisa mungkin memesanmakanan meja atau sharing saat makan bersama rekan ataupunkeluarga.
Hal itu meminimalisir risiko membuang sisa makanan.
Ia juga mengatakan bahwa masyarakat perlu belajar mengolahsisa makanan saat di rumah.
Hal itu dikarenakan tidak semua makanan harus menjadi kompos.
“Potongan sayur atau buah bisa dijadikan makanan lain. Sayur bisa jadi sup, curry, atau gunakan untuk makanan lain,” ujarnya.
Selanjutnya, ampas kopi bisa diolah menjadi pupuk, lilin, gelaskopi, piring hingga arang.
