Network
PORTAL NGANJUK – Ikan toman (Channa micropeltes) merupakan salah satu ikan air tawar yang seringkali diolah untuk dijadikan makanan di negara-negara Asia tropis seperti semenanjung Malaysia, Sungai Menam, Sungai Meikong, Pulau Sumatera, dsb.
Menariknya, ikan toman mempunyai sejuta manfaat salah satunya di bidang kesehatan karena kandungan gizinya yang cukup tinggi.
Ikan toman mempunyai tekstur daging yang lembut sehingga seringkali diolah menjadi masakan seperti ikan bakar, dimasak sup, digulai, dan masih banyak lagi.
Di Singapura, ikan toman biasanya dipelihara di kolam-kolam dan juga saluran air untuk digunakan rekreasi memancing.
Jenis ikan ini disukai oleh para pemancing karena dapat menarik dengan kuat ketika menyambar umpan diujung kail pancing.
Ikan toman merupakan salah satu jenis ikan yang populer dan mempunyai kandungan berupa protein dan albumin yang penting bagi tubuh manusia. Kandungan albumin akan semakin tinggi seiring dengan pertambahan berat dan ukuran pada ikan.
Ikan toman mempunyai profil asam lemak yang cukup lengkap seperti treonin, valin, metionin, L-leusin, leusin, fenilalanin, histidin, lisin, arginine, asam aspartate, serin, glutamate, glisin, alisin, dan tirosin.
Selain itu daging pada ikan toman juga terdiri dari berbagai jenis mineral yakni Zn (seng), Fe (zat besi), K (kalium), dan Ca (kalsium) yang dibutuhkan oleh tubuh.
