PORTAL NGANJUK – Ada banyak jenis kudapan khas nusantara yang sebenarnya sangat lezat dan mudah dibuat.
Salah satunya adalah olahan nikmat dari tepung beras yaitu kue awug ala Chef Devina Hermawan.
Inilah resep dan cara membuatnya, dilansir PORTAL NGANJUK dari Portal Jember dalam artikel “Resep Kue Awug dengan Isian Gula Aren ala Chef Devina Hermawan, Referensi Olahan Tepung Beras” YouTube Devina Hermawan pada video unggahan 5 September 2021.
Baca Juga: Inilah Resep Udang Mayo Super Krispi ala Devina Hermawan
Bahan
- 200 gram tepung beras
- 250 gram kelapa parut
- 50 gram tepung ketan
- 50 mL air
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 160 gram gula aren
- Daun pisang
- 5 lembar daun pandan
Baca Juga: Segera Catat, Ini 5 Tips Liburan Murah Biar Nggak Bikin Kantong Jebol
Cara Pembuatan
- Tepung beras dikukus selama 20 sampai 25 menit bersama satu lembar daun pandan.
- Tepung beras yang telah dingin dicampur dengan tepung ketan lalu dilanjutkan dengan kelapa parut.
- Air, garam dan vanili bubuk ditambahkan ke campuran sebelumnya dan diaduk hingga tercampur rata.
- Daun pisang digunting seukuran cetakan mangkuk kecil, lalu disisihkan terlebih dahulu.
Baca Juga: Meriahkan Natalmu di Rumah dengan Resep Gingerbread Smile Cookie
- Adonan tepung beras, gula aren, dan adonan tepung beras dimasukkan secara bergantian ke dalam cetakan, dipadatkan, dan dipindahkan ke atas daun pisang.
- Kukusan dipanaskan terlebih dahulu, daun pandan ditambahkan ke air kukusan dan dikukus 10 menit.
- Adonan kue awug dikukus selama 15 menit.
Kue awug dapat dihidangkan sebagai camilan selagi masih dalam keadaan hangat. Selamat mencoba.***(Kiky Chily Arum Dalu/portaljember.pikiran-rakyat.com)