PORTAL NGANJUK - Ayam Goreng Bumbu Lengkuas merupakan makanan yang terkenal di Indonesia.
Rasa makanan ini pun lezat karena terdapat campuran daging ayam dan rempah-rempah pilihan.
Biasanya Ayam Goreng Bumbu Lengkuas tersedia di restoran, tempat wisata atau pedagang kaki lima. Harganya pun terbilang murah dan cocok di kantong mahasiswa atau anak rantau.
Ayam Goreng Bumbu Lengkuas enak dinikmati baik pagi, siang, ataupun malam. Paling cocok makanan ini disajikan saat musim hujan atau cuaca dingin.
Resep Ayam Goreng Bumbu Lengkuas sendiri mudah ditiru oleh semua orang.
Lantas, bagaimana cara membuat Ayam Goreng Bumbu Lengkuas yang enak dan lezat?
Dikutip Portal Nganjuk dari buku 1001 Resep Masakan Jawa A-Z karya Bondan Suwitomo, berikut Resep Masakan Ayam Goreng Bumbu Lengkuas Yang Enak dan Lezat:
Baca Juga: 7 Rekomendasi Tempat Wisata di Bantul Paling Hits dan Instagramable, Sampe Rela Gak Mau Pulang!
Takaran Bahan Utama:
Ayam sebanyak 1 ekor, dipotong kecil
Lengkuas sebanyak 1 ons, diprut
Air asam sebanyak 1 sdt
Air sebanyak 500 cc
Daun salam sebanyak 2 lembar
Daun jeruk sebanyak 2 lembar
Garam secukupnya
Takaran Bumbu Halus:
Bawang merah sebanyak 6 siung
Bawang putih sebanyak 4 siung
Kemiri sebanyak 5 buah
Garam sebanyak 1 sdm
Baca Juga: Resep Masakan Ayam Masak Cabai Hijau Yang Enak dan Lezat, Gampang Dicoba Bahkan Pemula Pun Bisa!
Cara Memasak:
1.Bumbu halus ditumis sampai halus.
2.Lengkuas,daun salam, daun jeruk, air asam, garam, dan ayam dimasukan kedalam campuran sambil diaduk.
- Air ditambahkan sampai ayam benar-benar matang.
4.Ayam dan bumbunya digoreng sampai kering.
5.Setelah matang diangkat dan makan ayam saat hangat.
Tips Dalam Memasak :
1.Jika masakan tidak habis dalam sehari, maka bisa disimpan didalam kulkas dan dipanaskan kembali ketika akan dimakan.
2.Gunakan api sedang saat memasak agar bahan dapat matang secara menyeluruh.
3.Untuk lebih mengenyangkan bisa ditambah dengan nasi putih ketika dimakan.
4.Gunakan daging ayam kampung agar masakan lebih lezat.
5.Potong bahan bumbu secara merata, hal tersebut agar sari-sari nya lebih mudah meresap ke masakan.
6.Jangan memasukan bahan ketika minyak belum panas karena akan membuat bahan bantat atau terasa tidak enak.
7.Masakan langsung diangkat sebelum kompor dimatikan. Hal tersebut agar masakan tidak gosong karena wajan merupakan penghantar panas yang baik (masih menyisakan panas walaupun kompor dimatikan).***