PORTAL NGANJUK - Ayam Kremes merupakan makanan yang terkenal di Indonesia.
Rasa makanan ini pun lezat karena terdapat campuran daging ayam dan rempah-rempah pilihan.
Biasanya Ayam Kremes tersedia di restoran, tempat wisata atau pedagang kaki lima. Harganya pun terbilang murah dan cocok di kantong mahasiswa atau anak rantau.
Ayam Kremes enak dinikmati baik pagi, siang, ataupun malam. Paling cocok makanan ini disajikan saat musim hujan atau cuaca dingin.
Resep Ayam Kremes sendiri mudah ditiru oleh semua orang.
Lantas, bagaimana cara membuat Ayam Kremes yang enak dan lezat?
Dikutip Portal Nganjuk dari buku 1001 Resep Masakan Jawa A-Z karya Bondan Suwitomo, berikut Resep Masakan Ayam Kremes Yang Enak dan Lezat:
Baca Juga: Berikut Cara Menyampaikan Persetujuan Sanggahan dan Penolakan Pendapat Dalam Diskusi!
Takaran Bahan Utama:
Ayam sebanyak 1 ekor, dipotong kecil
Santan sebanyak ½ liter
Takaran Bumbu Halus:
Kunyit sebanyak 2 ruas jari
Bawang putih sebanyak 6 siung
Kemiri sebanyak 6 buah kemudian disangrai
Garam sebanyak 2 sdm
Takaran Bahan Kremes:
Kaldu ayam sebanyak 400 ml
Tepung kanji sebanyak 1 ons
Telur sebanyak 1 butir
Cara Memasak Bahan Utama:
1.Ayam direndam dengan jeruk nipis beberapa menit. Setelah itu dicuci dan tiriskan.
2.Selama minimal 1 jam, ayam dilumuri dengan bumbu halus.
3.Nyalakan kompor, masukan santan ke wajan. Setelah itu, ayam beserta bumbunya dimasukan juga.
4.Tunggu sambil sesekali diaduk sampai ayam benar-benar matang.
5.Ayam dipisahkan dengan kaldunya.
6.Kaldu didinginkan (untuk membuat kremes), dilanjut membuat adonan untuk kremesnya.
7.Ayam dimasukan kedalam adonan bahan kremes, diguling-gulingkan sampai merata.
8.Ayam digoreng hingga matang.
Baca Juga: Resep Masakan Ayam Goreng Gurih Yang Enak dan Lezat, Gampang Dicoba Bahkan Pemula Pun Bisa!
Cara Membuat Kremesan:
1.Adonan diambil sebanyak 1 sdm dan dituang tetes demi tetes ke minyak yang sudah panas. Biarkan sampai mengapung.
2.Goreng sampai matang dan angkat. Taburkan kedalam ayam goreng.
Tips Dalam Memasak :
1.Jika masakan tidak habis dalam sehari, maka bisa disimpan didalam kulkas dan dipanaskan kembali ketika akan dimakan.
2.Gunakan api sedang saat memasak agar bahan dapat matang secara menyeluruh.
3.Untuk lebih mengenyangkan bisa ditambah dengan nasi putih ketika dimakan.
4.Gunakan daging ayam kampung agar masakan lebih lezat.
5.Potong bahan bumbu secara merata, hal tersebut agar sari-sari nya lebih mudah meresap ke masakan.
6.Jangan memasukan bahan ketika minyak belum panas karena akan membuat bahan bantat atau terasa tidak enak.
7.Masakan langsung diangkat sebelum kompor dimatikan. Hal tersebut agar masakan tidak gosong karena wajan merupakan penghantar panas yang baik (masih menyisakan panas walaupun kompor dimatikan).***