PORTAL NGANJUK - Asam-Asam Jawa merupakan makanan yang terkenal di Indonesia.
Rasa makanan ini pun lezat karena terdapat campuran daging dan rempah-rempah pilihan.
Biasanya Asam-Asam Jawa tersedia di restoran, tempat wisata atau pedagang kaki lima. Harganya pun terbilang murah dan cocok di kantong mahasiswa atau anak rantau.
Asam-Asam Jawa enak dinikmati baik pagi, siang, ataupun malam. Paling cocok makanan ini disajikan saat musim hujan atau cuaca dingin.
Resep masakan Asam-Asam Jawa sendiri pun mudah ditiru oleh semua orang.
Lantas, bagaimana cara membuat Asam-Asam Jawa yang enak dan lezat?
Dikutip Portal Nganjuk dari buku 1001 Resep Masakan Jawa A-Z karya Bondan Suwitomo, berikut Resep Masakan Asam-Asam Jawa Yang Enak dan Lezat:
Baca Juga: RESMI! Promo Tiket Kereta Api Murah Mulai Rp100 Ribu, Cek Daftar 27 KA Dan Keberangkatannya
Takaran Bahan Utama:
Buncis sebanyak 2 piring
Daging sebanyak ½ piring
Kaldu daging sebanyak 2 mangkok
Takaran Bumbu:
Belimbing wuluh sebanyak 5 buah
Bawang merah sebanyak 5 siung
Bawang putih sebanyak 3 siung
Daun salam sebanyak 1 lembar
Garam secukupnya
Lengkuas sebanyak 1 ruas
Gula secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Baca Juga: SERU! 6 Tempat Wisata di Karanganyar Paling Hits dan Instagramable, Cocok Untuk Healing
Cara Memasak:
1.Daging dipotong kotak. Sedangkan buncis dipotong menjadi tiga bagian.
2.Nyalakan kompor dan panaskan minyak. Tuang bumbu yang sudah diiris ke wajan. Aduk dan tunggu sampai harum.
3.Kaldu daging dna buncis dimasukan kedalam campuran.
4.Vitsin dan garam ditambahkan, tunggu sampai matang.
5.Asam-Asam Jawa siap disajikan, makan saat hangat.
Tips Dalam Memasak :
1.Jika masakan tidak habis dalam sehari, maka bisa disimpan didalam kulkas dan dipanaskan kembali ketika akan dimakan.
2.Gunakan api sedang saat memasak agar bahan dapat matang secara menyeluruh.
3.Untuk lebih mengenyangkan bisa ditambah dengan nasi putih ketika dimakan.
4.Potong bahan bumbu secara merata, hal tersebut agar sari-sari nya lebih mudah meresap ke masakan.
5.Jangan memasukan bahan ketika minyak belum panas karena akan membuat bahan bantat atau terasa tidak enak.
6.Masakan langsung diangkat sebelum kompor dimatikan. Hal tersebut agar masakan tidak gosong karena wajan merupakan penghantar panas yang baik (masih menyisakan panas walaupun kompor dimatikan).***