PORTAL NGANJUK – Berikut ini simak trik dan teknik memasak daging kurban agar empuk, tanpa panci presto.
Momen Idul Adha sudah pasti identik dengan daging kurban, baik daging sapi maupun daging kambing.
Mengolah daging, baik daging sapi maupun kambing menjadi empuk terbilang gampang-gampang susah. Bila salah dalam mengolahnya, daging justru alot dan keras.
Baca Juga: Anti Alot! Tips-Tips Mengolah Daging Agar Empuk, Cukup Pakai Bahan-Bahan Alami Ini
Namun tak perlu khawatir, karena terdapat trik dan teknik agar daging bisa empuk ketika dimasak, bahkan tanpa panci presto.
Berikut ini trik dan teknik dalam memasak daging agar empuk tanpa panci presto, yang dikutip dari berbagai sumber.
- Menggunakan Metode 5 - 30 - 7
Metode 5 - 30 - 7 adalah salah satu metode dan teknik dalam merebus daging agar empuk dan matang merata.
Teknik ini dengan merebus daging yang dipotong kecil-kecil selama 5 menit, kemudian matikan kompor dan tutup panci selama 30 menit, setelah 30 menit, rebus kembali daging selama 7 menit dengan panci tetap tertutup.
Baca Juga: 7 Cara Ampuh Hilangkan Bau Pada Daging Kurban, Bahannya Gampang Didapat Lho!
- Memukul Daging
Anda dapat memukul kedua sisi daging menggunakan palu daging atau ulekan, atau menusuk daging menggunakan garpu. Tapi jangan terlalu keras memukul daging agar sari daging tidak keluar.
- Menggunakan Api Kecil
Gunakan api kecil ketika memasak daging, meski akan memakan waktu lama, namun hal ini akan membuat daging matang merata dan empuk, serta dapat menyerap bumbu hingga ke dalam.
- Menggunakan Baking Powder
Selain untuk bahan pengembang kue, baking powder bisa digunakan untuk membuat tekstur daging empuk.
Caranya, sebelum dimasak, marinasi daging dengan baking powder yang sudah dicampur dengan bumbu lain, dan diamkan selama semalam.
Demikian empat trik dan teknik memasak daging kurban agar empuk tanpa panci presto yang bisa dicoba. ***