Network
Berikut resep masakan ayam yang bisa bunda coba untuk dihidangkan saat ramadhan :
“AYAM INGKUNG BUMBU PEDAS”
Bahan :
- 1 ekor ayam utuh
- 2 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam
- 2 batang daun bawang dan 2 batang seledri
- 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 50 gram gula merah, sisir
- 2 sdm air asam jawa
- 750 ml santan dari 2 butir kelapa
- 2 sdm minyak goreng
Haluskan :
- 15 cabai merah besar
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 5 cm kunyit, panggang
Cara pembuatan :
- Ayam cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, cuci bersih kembali dan tiriskan
- Daun bawang dan seledri, potong-potong dan masukkan kedalam rongga ayam
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, salam, serai dan jahe, hingga harum, masukkan ayam, santan, gula merah dan air asam jawa, masak hingga ayam lunak, angkat.
- Taruh ayam dalam wadah tahan panas dan panggang hingga mengering, angkat
- Tata ayam sebagai pelengkap tumpeng
Baca Juga: Terong Krispi Gurih dan Lezat, Resep Sederhana tapi Bikin Ketagihan!
Takaran bumbu dan ayam kurang lebih berlaku untuk 6 – 8 orang, jika porsi kurang bisa bunda tambah untuk porsi bumbu dan ayamnya.
Resep ayam ingkung bumbu pedas bisa bunda modifikasi jika banyak anak kecil bisa dengan tanpa menggunakan cabai.
Selamat mencoba***
