Network
PORTAL NGANJUK - Babat Gongso merupakan makanan yang terkenal di Indonesia.
Rasa makanan ini pun lezat karena menggunakan rempah-rempah pilihan.
Biasanya Babat Gongso tersedia di restoran, tempat wisata atau pedagang kaki lima. Harganya pun terbilang murah dan cocok di kantong mahasiswa atau anak rantau.
Babat Gongso enak dinikmati baik pagi, siang, ataupun malam. Paling cocok makanan ini disajikan saat musim hujan atau cuaca dingin.
Resep masakan Babat Gongso sendiri pun mudah ditiru oleh semua orang.
Lantas, bagaimana cara membuat Babat Gongso yang enak dan lezat?
Dikutip Portal Nganjuk dari buku 1001 Resep Masakan Jawa A-Z karya Bondan Suwitomo, berikut Resep Masakan Babat Gongso Yang Enak dan Lezat:
Baca Juga: Resep Masakan Bistik Daging Keraton Yang Enak dan Lezat, Gampang Dicoba Bahkan Pemula Pun Bisa!
Takaran Bahan Utama:
Babat sebanyak ½ kg
Air sebanyak ¼ liter
Minyak goreng secukupnya
Daun salam sebanyak 2 lembar
Lengkuas sebanyak 1 ruas
Serai sebanyak 1 batang
Kecap manis sebanyak 1 sdm
Gula pasir sebanyak 1 sdt
Garam sebanyak 1 sdt
Takaran Bumbu Halus:
Bawang merah sebanyak 6 siung
Bawang putih sebanyak 5 siung
Cabai rawit merah sebanyak 5 buah
Cabai keriting merah sebanyak 5 buah
Kunyit bakar sebanyak 2 ruas
Kemiri sebanyak 5 buah, disangrai
Baca Juga: Resep Masakan Bacem Tempe Yang Enak dan Lezat, Gampang Dicoba Bahkan Pemula Pun Bisa!
Cara Memasak:
1.Babat, daun salam, lengkuas, dan serai direbus sampai empuk. Angkat dan dipotong kotak-kotak.
2.Nyalakan kompor dan panaskan minyak.
3.Bumbu halus ditumis sampai harum.
4.Babat dimasukan kedalam campuran. Kemudian ditambahkan kecap manis, garam,dan gula pasir.
5.Tuang air dan masak sampai kuah mengental.
6.Babat Gongso siap disajikan, makan saat hangat.
Tips Dalam Memasak :
1.Jika masakan tidak habis dalam sehari, maka bisa disimpan didalam kulkas dan dipanaskan kembali ketika akan dimakan.
2.Gunakan api sedang saat memasak agar bahan dapat matang secara menyeluruh.
3.Untuk lebih mengenyangkan bisa ditambah dengan nasi putih ketika dimakan.
4.Jangan memasukan bahan ketika minyak belum panas karena akan membuat bahan bantat atau terasa tidak enak.
5.Masakan langsung diangkat sebelum kompor dimatikan. Hal tersebut agar masakan tidak gosong karena wajan merupakan penghantar panas yang baik (masih menyisakan panas walaupun kompor dimatikan).***
