Network
PORTAL NGANJUK – Momen Lebaran 2023 tidak afdol kalau tidak ada kue kering, kali ini ada kue warna ungu yang menarik dari talas atau taro.
Sajian kue diluaran hanya kue kering dengan warna dan varian yang pada umumnya, agar tambah menarik disajikan di ruang tamu ini kami sajikan resep taro cheese coconut cookies.
Tertarik mengetahui bagaimana cara membuat taro cheese coconut cookies? simak ini sampai tuntas agar berhasil membuat kue kering Lebaran yang unik dan lezat ini.
Dikutip Portal Nganjuk dari BeritaSukoharjo.com yang diambil dari kanal YouTube Aisalatif Channel, berikut resep taro cheese coconut cookie:
Bahan:
- 25 gr mentega
- 150 gr margarin
- 80 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
- Pasta taro secukupnya
- Pewarna ungu
- 20 gr susu bubuk
- 20 gr tepung maizena
- 260 gr tepung terigu protein rendah
- 60-70 gr keju parut
- 50 gr kelapa kering
- beberapa remahan cookies
- 160 gr coklat ungu rasa taro
Cara membuat taro cheese coconut cookies :
- Siapkan tempat adonan, kemudian masukkan 150 gram margarin, 25 gram mentega, 80 gram gula halus, saring terlebih dahulu agar tidak menggumpal, lalu kocok menggunakan kecepatan paling rendah selama 1 menit.
- Setelah merata, tambahkan 2 butir kuning telur pasta talas secukupnya, lalu tambahkan sedikit pewarna ungu agar hasilnya lebih cerah dan kocok kembali.
- Kemudian tambahkan 20 gram susu bubuk dan 20 gram tepung maizena, lalu kocok kembali.
- Selanjutnya tambahkan 260 gram tepung terigu protein rendah dan aduk rata menggunakan spatula.
- Lanjutkan uleni menggunakan tangan, tetapi jangan terlalu lama agar cookies tidak terlalu keras.
- Jika sudah tercampur rata dan tidak lengket, tambahkan 70 gram keju parut.
- Setelah merata dan bisa dibentuk, cetak menggunakan sendok takar ukuran 7,5 gram, lalu lubangi tengahnya menggunakan jari. Lakukan terus hingga selesai.
- Panggang pada suhu 160 derajat celcius dengan api atas bawah selama sekitar 25-30 menit. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
- Ambil beberapa cookies untuk bahan baluran, kemudian haluskan menggunakan blender.
- Tambahkan 50 gram kelapa kering dan campurkan dengan remahan cookies tadi. Sisihkan.
- Lelehkan 160 gram coklat batang rasa taro atau warna ungu lainnya.
- Olesi cookies dengan coklat leleh menggunakan kuas, lalu baluri dengan kelapa kering. Ulangi sampai selesai dan semprotkan coklat sisa di atas cookies.
Finally cookies sudah siap dan bisa dimasukkan ke dalam toples lebaran untuk mempercantik hidangan di meja ruang tamu.***
