Resep Cireng Kuah Seblak, Camilan Pedas yang Cocok Dinikmati Saat Hujan

cabe rawit sesuai selera

1 gelas air

garam

kaldu bubuk

gula

Cara membuat:

1. Masukkan air, bawang putih yang sudah dihaluskan, ketumbar bubuk, garam, kaldu bubuk dan tepung tapioka di atas wajan yang belum dinyalakan api kompornya.
2. Nyalakan api. Aduk-aduk adonan hingga rata dan masak sampai lengket seperti lem.
3. Masukkan 100 gr tepung tapioka ke dalam wadah. Campur dengan adonan yang sudah di masak tadi. Uleni dan bentuk adonan seperti bentuk cireng pada umumnya. Sebagai catatan, ketika membentuk tidak perlu ditekan kuat, cukup digeprek ringan saja.
4. Goreng cireng hingga matang.
5. Buat bumbu seblak. Haluskan semua bahan untuk kuah seblak yang sudah tertera di atas dengan menggunakan blender. Bisa juga diulek. Jika menggunakan blender, beri sedikit minyak.
6. Tumis sampai wangi bumbu yang sudah dihaluskan.
7. Masukkan 1 gelas air. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula. Cek rasa sesuai selera.
8. Aduk-aduk dan masak hingga air mendidih.
9. Masukkan cireng ke dalam kuah.
10. Taburi daun bawang. Cireng kuah seblak siap disajikan.***