Network
PortalNganjuk.com – Asem-Asem Kambing "Kuncir", makanan khas Kabupaten Nganjuk yang cocok dikonsumsi untuk musim penghujan tahun ini. Hal ini karena Asem-Asem Kambing "Kuncir" memiliki cita rasa yang gurih dan asam. Rasa gurih dan asam ini dapat menghangatkan tubuh dan meningkatkan nafsu makan.
Asem-asem Kambing "Kuncir" adalah makanan khas Kabupaten Nganjuk, Jawa Timur. Makanan ini terbuat dari daging kambing yang dimasak dengan kuah asam yang kaya rempah. Asem-asem Kambing "Kuncir" memiliki rasa yang gurih dan asam.
Asem-asem Kambing "Kuncir" berasal dari Desa Kuncir, Kecamatan Ngetos, Kabupaten Nganjuk. Makanan ini sudah ada sejak puluhan tahun yang lalu. Asem-asem Kambing "Kuncir" menjadi salah satu kuliner khas Kabupaten Nganjuk yang populer.
Asem-asem Kambing "Kuncir" memiliki ciri khas tersendiri. Kuahnya menggunakan belimbing wuluh dan nanas untuk menciptakan rasa asam yang segar. Selain itu, daging kambing yang digunakan biasanya adalah daging kambing muda yang empuk dan tidak bau prengus.
Makanan khas Kabupaten Nganjuk ini biasanya disajikan dengan nasi putih, kerupuk, dan bawang goreng. Makanan ini cocok dinikmati sebagai hidangan utama.
Resep Asem-asem Kambing "Kuncir":
Selain itu, Asem-Asem Kambing "Kuncir" juga mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh, seperti protein, karbohidrat, dan vitamin. Protein dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh, karbohidrat dapat memberikan energi, dan vitamin dapat membantu menjaga kesehatan tubuh. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong-potong
- 500 ml santan kental
- 5 buah belimbing wuluh, iris tipis
- 1 buah nanas, iris tipis
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai rawit, iris halus
- 1 ruas kencur, memarkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit sampai harum.
- Masukkan daging kambing, kencur, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak sampai daging kambing berubah warna.
- Tambahkan santan kental, belimbing wuluh, dan nanas. Masak sampai mendidih.
- Kecilkan api, masak sampai daging kambing empuk dan kuah mengental.
- Asem-asem Kambing "Kuncir" siap disajikan.
Tips:
