Network
- Untuk membuat Asem-asem Kambing "Kuncir" yang lebih gurih, gunakan daging kambing bagian paha atau sandung lamur.
- Jika tidak suka pedas, bisa mengurangi jumlah cabai rawit.
- Untuk membuat kuah Asem-asem Kambing "Kuncir" yang lebih kental, bisa menambahkan tepung maizena atau tepung beras.
Asem-asem Kambing "Kuncir" memiliki cita rasa yang gurih dan asam. Rasa gurih berasal dari daging kambing dan bumbu-bumbu yang digunakan. Rasa asam berasal dari belimbing wuluh dan nanas.
Makanan khas Kabupaten Nganjuk ini biasanya disajikan dengan nasi putih, kerupuk, dan bawang goreng. Nasi putih menambah karbohidrat pada Asem-asem Kambing "Kuncir". Kerupuk menambah tekstur pada Asem-asem Kambing "Kuncir". Bawang goreng menambah aroma pada Asem-asem Kambing "Kuncir".***
