PORTAL NGANJUK – Berikut adalah resep kolak sehat ala dr. Zaidul Akbar.
Kolak menjadi salah satu sajian paling populer di bulan Ramadhan sebagai hidangan saat buka puasa.
Namun kadungan santat dan gule merahnya, sering membuat orang usia lanjut sering khawatir mengonsumsinya.
Sebab orang dengan usia lanjut biasa sudah mengalami berbagai macam masalah kesehatan.
Pakar obat herbal dr. Zaidul Akbar juga turu membagikan resep dan cara membuat kolak dari bahan lebih sehat.
Dikutip oleh PORTAL NGANJUK dari akun Instagram @zaidulakbar, berikut resep kolak sehat ala dr. Zaidul Akbar.
“Kolak sebenarnya jadi makanan yang berlimpah gizi penting untuk tubuh kita mulai dari serat, karbohidrat sehat, vitamin, mineral, enzim, protein dan lemak, mantep kan?” ungkap dr. Zaidul Akbar.
Berikut ini adalah cara membuat kolak yang sehat untuk tubuh ala dr. Zaidul Akbar:
Bahan yang digunakan sesuai selera bisa menggunakan pisang, ubi jalar, kolang-kaling, atau juga labu kuning.
Setelah itu siapkan beberapa tambahan diantaranya sebagai berikut:
- Garam
- Gula aren
- Jahe
- Daun pandan
Biarkan semua bahan tercampur dan matang, jika kurang gurih bisa tambahkan santan yang tidak dimasak atau santan segar.
“Santan adalah salah satu sumber lemak baik dan santan juga mengandung protein yang baik bagi tubuh,” tulis dr. Zaidul Akbar
Namun, santan menjadi tidak sehat karena pemanasan yang terlalu tinggi, hal itu tidak baik untuk kesehatan.
- Zaidul Akbar menghimbau untuk menggunakan santan segar yang tidak dimasak terlebih dulu untuk penambah kolak tersebut.
Cara mendapatkan santan segar yaitu dengan memeras kelapa tua menggunakan air kelapanya.
Hal itu berguna untuk membuat kandungan nutrisi dari santan tersebut tetap terjaga dan lebih sehat. ***