PORTAL NGANJUK - Ayam Kari merupakan makanan yang terkenal di Asia Tenggara. Di Indonesia pun, makanan ini tersedia banyak karena rasanya yang lezat.
Makanan ini lezat karena terdapat campuran rempah-rempah pilihan.
Biasanya Ayam Kari tersedia di restoran atau tempat wisata.
Harganya pun terbilang murah dan cocok backpacker.
Ayam Kari enak dinikmati baik pagi, siang, ataupun malam.
Paling cocok makanan ini disajikan saat musim hujan atau cuaca dingin.
Resep Ayam Kari sendiri mudah ditiru oleh semua orang.
Lantas, bagaimana cara membuat Ayam Kari yang enak dan lezat?
Dikutip Portal Nganjuk dari buku 1001 Resep Masakan Jawa A-Z karya Bondan Suwitomo, berikut resep Ayam Kari:
Takaran Bahan Utama:
Ayam sebanyak 1 ekor, kemudian dipotong kecil
Kelapa sebanyak ½ butir, kenudian ambil santan nya sebanyak 750 cc
Wortel sebanyak 2 buah, kemudian dipotong kecil seperti jari
Lengkuas dimemarkan sebanyak 1 ruas
Kentang sebanyak 2 buah, kemudian dipotong kotak-kotak
Serai sebanyak 1 batang, kemudian dimemarkan
Gula secukupnya
Daun jeruk purut sebanyak 2 lembar
Garam secukupnya
Baca Juga: Daftar 7 Tempat Wisata di Kendal Paling Hits Buat Liburan Yang Wajib Kamu Kunjungi!
Takaran Bumbu Halus:
Bawang merah sebanyak 5 siung
Bawang putih sebanyak 3 siung
Kemiri sebanyak 4 buah
Cabai merah sebanyak 3 buah
Ketumbar sebanyak 1 sdt
Kunyit sebanyak 1 ruas
Jahe sebanyak 1 ruas, lebih bagus gunakan jahe putih
Jintan sebanyak ⅓ sdt
Baca Juga: Resep Masakan Ayam Kemangi Yang Enak dan Lezat, Gampang Dicoba Bahkan Pemula Pun Bisa!
Cara Memasak:
1.Nyalakan kompor dan panaskan minyak goreng. Lebih bagus, gunakan minyak goreng kemasan (jangan minyak goreng curah).
2.Bumbu halus, sereh, lengkuas, dan daun jeruk ditumis sampai harum.
3.Kemudian, ayam yang sudah dipotong kecil dimasukan kedalam campuran.
4.Santan ditambahkan dan diaduk sampai mendidih.
5.Masukan wortel dan kentang, kemudian bahan tersebut dimasak sampai matang.
6.Makan saat hangat dan sajikan dengan bawang goreng agar terasa lebih nikmat.
Tips :
1.Jika masakan tidak habis dalam sehari, maka bisa disimpan didalam kulkas dan dipanaskan kembali ketika akan dimakan.
2.Gunakan api sedang saat memasak agar bahan dapat matang secara menyeluruh dan daging ayam bertekstur empuk.
3.Untuk lebih mengenyangkan bisa ditambah dengan nasi putih ketika dimakan.
4.Gunakan daging ayam kampung agar masakan lebih lezat dan sedikit lemak.
5.Untuk kreasi, Ayam Kari bisa ditambahkan dengan mi sebagai pelengkap.***