PORTAL NGANJUK – Jerry Andrean seorang juru masak, YouTuber sekaligus wirusahawan dari Kota Serang ini semakin dikenal publik setelah menjadi pemenang MasterChef Indonesia Season 7.
Dalam kanal YouTube nya, Jerry kerap kali membagikan berbagai resep makanan yang pastinya enak dan sangat menggugah selera.
Kali ini Jerry membagikan resep makanan favorit masyarakat Indonesia yaitu opor ayam. Seperti yang kita ketahui, opor ayam merupakan salah satu menu special yang biasnya dihidangkan saat lebaran. Bagi yang penasaran dengan resepnya, yuk simak seterusnya sampai bawah!
Bahan-bahan:
- 500 gr (1/2 ekor) ayam
- 350 ml santan cair
- 70 ml santan kental
- 6 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 3 buah kemiri
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruang jari lengkuas
- 1 ruas jari kunyit
- 2 batang sereh
- 1/2 sdt ketumbar
- Garam, lada, gula secukupnya
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan bumbu ke dalam blender. Bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, kemiri, dan ketumbar. Beri sedikit minyak lalu haluskan.
- Tuang bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan.
- Jangan lupa masukkan batang sereh yang sudah digeprek lalu tumis bumbu hingga mengeluarkan aroma wangi bumbu.
- Masukkan potongan ayam lalu tumis sebentar hingga bumbu meresap dan ayam berwarna kuning keemasan atau agak kecoklatan.
- Tuang santan cair kemudian tunggu hingga matang dengan sempurna.
- Tambahkan garam, lada, gula secukupnya.
- Tutuplah wajan dan biarkan matang sekitar 15-20 menit. Jangan lupa diaduk-aduk sedikit agar semua sisi ayam bisa matang dengan sempurna.
- Setelah matang, masukkan santan lalu aduk sebentar hingga merata dan api sudah bisa dimatikan.
- Opor ayam sudah siap. Bisa disajikan dengan lontong agar terasa lebih nikmat.***