PORTAL NGANJUK - Simak selengkapnya resep tahu bakso khas Semarang ala Chef Devina Hermawan. Jika Anda dapat menyimak dengan benar, dijamin tahu bakso buatan Anda isinya full, enak, lezat, dan bikin nagih seperti buatan Chef Devina Hermawan.
Tahu bakso merupakan salah satu sajian Nusantara khas Semarang yang memiliki cita rasa yang gurih. Hidangan ini cocok di lidah sebagian besar masyarakat Indonesia sehingga biasanya dijadikan camilan lezat untuk menemani waktu santai.
Langsung saja, simak selengkapnya resep tahu bakso khas Semarang ala Chef Devina Hermawan berikut ini.
Bahan-bahan:
900 gram tahu putih sutra
340 gram ayam paha filet, 30 gr kulit
250 gram daging sapi cincang
5-6 siung bawang putih
3 sdm bawang goreng
150 gram tepung tapioka
2 butir putih telur
60 gram air es /es batu
1 sdm garam
1 sdm kaldu bubuk / penyedap
2 sdm gula pasir
3/4 sdt merica
Bahan lainnya:
Minyak goreng
Nasi beras
Bahan pelengkap:
Cabai rawit hijau
Cara membuat:
- Panaskan minyak dan goreng tahu hingga kering, lalu tiriskan.
- Gunting kulit ayam dan masukkan ke dalam food processor beserta daging ayam, daging sapi, bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica sampai halus dan lengket.
- Memasukkan es batu, haluskan. Masukkan putih telur dan bawang goreng lalu haluskan kembali.
- Masukkan tepung tapioka, haluskan hingga menyatu dan pindahkan ke dalam piping bag.
- Keluarkan sedikit isian tahu dan isi tahu dengan adonan, rapikan dengan garpu, ulangi hingga habis.
- Kukus tahu bakso selama 20 menit sampai matang.
- Tahu bakso siap disajikan.***