PortalNganjuk.Com - Telur gabus adalah salah satu camilan kering yang populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan renyah membuatnya disukai banyak orang. Berikut adalah resep dasar telur gabus untuk 1 kg tepung tapioka dengan beberapa tips terbaru di tahun 2024:

Bahan-bahan:

1 kg tepung tapioka

250 gram tepung maizena

200 gram keju cheddar parut

200 gram margarin

5 butir telur ayam

1 sdm kaldu bubuk

1 sdt garam

1/2 sdt bawang putih bubuk

Air secukupnya

Tips:

Gunakan tepung tapioka dan tepung maizena dengan kualitas terbaik untuk hasil yang maksimal.

Pastikan keju cheddar parut kering dan tidak menggumpal.

Gunakan margarin berkualitas untuk rasa yang lebih gurih.

Tambahkan bawang putih bubuk untuk rasa yang lebih sedap.

Atur kekentalan adonan sesuai selera. Adonan yang terlalu kental akan menghasilkan telur gabus yang keras, sedangkan adonan yang terlalu encer akan menghasilkan telur gabus yang lembek.

Langkah-langkah Cara Membuat:

1. Campurkan tepung tapioka, tepung maizena, keju cheddar parut, margarin, kaldu bubuk, garam, dan bawang putih bubuk dalam sebuah wadah besar. Aduk rata.
2. Masukkan telur ayam sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak lengket.
3. Tambahkan air secukupnya jika adonan masih terlalu kering. Adonan yang ideal adalah adonan yang mudah dibentuk dan tidak lengket di tangan.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil atau sesuai selera.
5. Goreng telur gabus dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Biarkan telur gabus dingin dan simpan dalam wadah kedap udara.

Tips:

Gunakan minyak goreng yang banyak agar telur gabus matang merata.

Goreng telur gabus dengan api sedang agar tidak gosong.

Tiriskan telur gabus di atas kertas tisu untuk menyerap minyak berlebih.

Simpan telur gabus dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Variasi:

Anda dapat menambahkan bumbu lain seperti oregano, paprika bubuk, atau bubuk cabai untuk rasa yang lebih pedas.

Anda juga dapat menambahkan kacang tanah cincang atau kismis untuk tekstur yang lebih variatif.

Resep ini dapat menghasilkan sekitar 1 kg telur gabus. Selamat mencoba!

Tips Terbaru 2024:

Untuk meningkatkan rasa gurih, tambahkan 1 sdm ekstrak ayam bubuk ke dalam adonan.

Untuk tekstur yang lebih renyah, tambahkan 1 sdm tepung beras ke dalam adonan.

Untuk warna yang lebih menarik, tambahkan sedikit pewarna makanan ke dalam adonan.

Anda dapat menggunakan air fryer untuk menggoreng telur gabus agar lebih sehat.

Semoga resep ini bermanfaat! ***