Network
PORTAL NGANJUK – Cireng merupakan sebuah kudapan khas Sunda yang sangat lezat dan disukai semua kalangan.
Ternyata cara membuat cireng tidaklah sulit, hanya memerlukan beberapa bahan saja.
Dilansir PORTAL NGANJUK dari video di kanal YouTube Devina Hermawan pada 14 Juli 2021, berikut bahan dan langkah-langkah membuat cireng krispi beserta saus cuka dan sambal rujak.
Baca Juga: 5 Alasan Orang Jadi Wibu dan Menyukai Anime!
Adonan biang (slurry):
250 ml air
5 sdm tepung tapioka
2-3 siung bawang putih, halus
1-2 batang daun bawang iris
2 sdt kaldu / penyedap
½ sdt garam
¼ sdt merica
Baca Juga: Jokowi Lantik Andi Sudirman Sulaiman Jadi Gubernur Termuda
Tepung campuran adonan:
150 gr tepung tapioka
Tepung pelapis kering:
100 gr tepung tapioca
Baca Juga: Nonton The Batman Movie Subtitle Indonesia, Berikut Ini Link Nonton Resmi Dari Film Tersebut
Sambal cuka:
250 ml air
8 buah cabai rawit merah, rebus
3 buah cabai merah, rebus
2-3 siung bawang putih
2 sdm cuka meja
3 sdm gula
¼ sdt garam
Sambal rujak:
1 siung bawang putih
8 buah cabai rawit
1 ruas kencur
1 sachet terasi, bakar
1 pcs gula merah
4 sdm air asam jawa
Langkah:
1.Panaskan wajan, lalu masukkan air, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, penyedap, dan merica, aduk, masak hingga mengental dan lengket.
- Campurkan ke dalam tepung kering, uleni hingga menyatu, lalu bagi adonan menjadi 12
- Masukkan ke dalam tepung pelapis, aduk rata kemudian diamkan selama 10 menit
- Panaskan minyak, goreng cireng di api besar hingga setengah matang, tiriskan dan diamkan beberapa saat, lalu goreng kembali hingga sedikit berubah warna, tiriskan
- Untuk saus cuka, rebus cabai rawit, cabai merah, bawang putih, lalu tambahkan cuka, air, gula, garam, dan penyedap, aduk rata kemudian blender hingga halus.
- Untuk sambal rujak, ulek bawang putih, kencur, dan garam, lalu masukkan terasi, cabai rawit, gula merah, dan air asam jawa, aduk rata
- Cireng siap disajikan dengan sambal cuka dan sambal rujak sebagai pelengkap.***
Artikel ini telah tayang pada portaljember.pikiran-rakyat.com dengan judul: Resep Cireng Krispi Anti Gagal ala Devina Hermawan, Renyah, Garing, dan Krispi Tahan Lama
