Network
PORTAL NGANJUK - Bacem Tempe merupakan makanan yang terkenal di Indonesia.
Rasa makanan ini pun lezat karena menggunakan rempah-rempah pilihan.
Biasanya Bacem Tempe tersedia di restoran, tempat wisata atau pedagang kaki lima. Harganya pun terbilang murah dan cocok di kantong mahasiswa atau anak rantau.
Bacem Tempe enak dinikmati baik pagi, siang, ataupun malam. Paling cocok makanan ini disajikan saat musim hujan atau cuaca dingin.
Resep masakan Bacem Tempe sendiri pun mudah ditiru oleh semua orang.
Lantas, bagaimana cara membuat Bacem Tempe yang enak dan lezat?
Dikutip Portal Nganjuk dari buku 1001 Resep Masakan Jawa A-Z karya Bondan Suwitomo, berikut Resep Masakan Bacem Tempe Yang Enak dan Lezat:
Baca Juga: 6 Rekomendasi Tempat Wisata di Kudus Paling Hits dan Instagramable, Cocok Untuk Healing
Takaran Bahan Utama:
Tempe sebanyak 5 ons, dipotong segitiga
Daun salam sebanyak 2 lembar
Lengkuas sebanyak 2 ruas
Serai sebanyak 1 batang
Air kelapa sebanyak ½ liter
2 buah asam jawa
Takaran Bumbu Halus:
Bawang merah sebanyak 4 siung
Bawang putih sebanyak 2 siung
Garam sebanyak 1 sdt
Ketumbar sebanyak 1 sdt
Gula merah sebanyak 4 sdm
Kemiri sebanyak 2 buah
Baca Juga: 9 Rekomendasi Tempat Wisata Populer di Tuban, Instagramable, Wajib Dikunjungi!
Cara Memasak:
1.Bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, air kelapa, asam jawa dimasukan kedalam panci. Biarkan sampai mendidih.
2.Tuang tempe kedalam panci. Masak sampai matang dan aduk sesekali.
3.Setelah matang, tempe diangkat dan ditiriskan.
4.Tempe digoreng sampai agak kecoklatan.
5.Tempe Bacem siap disajikan, makan saat hangat.
Tips Dalam Memasak :
1.Jika masakan tidak habis dalam sehari, maka bisa disimpan didalam kulkas dan dipanaskan kembali ketika akan dimakan.
2.Gunakan api sedang saat memasak agar bahan dapat matang secara menyeluruh.
3.Untuk lebih mengenyangkan bisa ditambah dengan nasi putih ketika dimakan.
4.Jangan memasukan bahan ketika minyak belum panas karena akan membuat bahan bantat atau terasa tidak enak.
5.Masakan langsung diangkat sebelum kompor dimatikan. Hal tersebut agar masakan tidak gosong karena wajan merupakan penghantar panas yang baik (masih menyisakan panas walaupun kompor dimatikan).***
