Network
Langkah membuat sayur:
- Blender seluruh bumbu halus.
- Setelah itu tumis bumbu hingga kering dan wangi.
- Masukkan air dan masak hingga mendidih.
- Masukkan labu siam, wortel, cabai, tahu, dan daun salam.
- Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan lada sesuai selera.
- Masukkan bakso yang sudah dibelah empat bagian di atasnya.
- Masukkan telur rebus.
- Tambahkan santan lalu aduk hingga rata.
- Sajikan dengan ketupat atau lontong. Jangan lupa taburi dengan bawang goreng.
Langkah membuat ketupat:
- Cuci bersih beras, pastikan ditiriskan hingga air sudah tidak ada.
- Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker lalu masak hingga matang.
- Lumatkan nasi menggunakan hand blender.
- Cetak di wadah berbentuk kotak atau menggunakan daun pisang.
- Diamkan selama 3-4 jam (bisa dalam keadaan terbuka atau tertutup).
- Ketupat siap disajikan.
Itulah resep Ketupat Sayur ala Chef Devina Hermawan sebagai menu wajib saat Lebaran nanti. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.***
