Network
- Memukul Daging
Anda dapat memukul kedua sisi daging menggunakan palu daging atau ulekan, atau menusuk daging menggunakan garpu. Tapi jangan terlalu keras memukul daging agar sari daging tidak keluar.
- Menggunakan Api Kecil
Gunakan api kecil ketika memasak daging, meski akan memakan waktu lama, namun hal ini akan membuat daging matang merata dan empuk, serta dapat menyerap bumbu hingga ke dalam.
- Menggunakan Baking Powder
Selain untuk bahan pengembang kue, baking powder bisa digunakan untuk membuat tekstur daging empuk.
Caranya, sebelum dimasak, marinasi daging dengan baking powder yang sudah dicampur dengan bumbu lain, dan diamkan selama semalam.
Demikian empat trik dan teknik memasak daging kurban agar empuk tanpa panci presto yang bisa dicoba. ***
