Network
PORTAL NGANJUK – Menjelang Hari Raya Idul Fitri 1444 Hijriah, momen yang paling ditunggu-tunggu seluruh umat Muslim adalah acara berkumpul bersama keluarga besar.
Dalam momen berkumpul bersama keluarga, mereka akan saling bercengkrama sambil memakan makanan khas idul Fitri. Mulai dari kue-kue, minuman segar, opor ayam, rendang, ketupat, dan lainnya.
Namun untuk kasus beberapa orang, merasa sangat khawatir jika ingin menyajikan makanan khas yang ada saat momen Idul Fitri. Tuan Rumah ingin menyiapkan makanan yang istimewa dan tidak cepat basi untuk para tamu yang datang ke rumah bersilaturahmi.
Disaat momen Lebaran Idul Fitri 1444 H mendatang, tuan rumah harus menyiapkan langkah-langkah supaya makanan yang disajikan tetap awet dan tidak cepat basi, serta paham mengenai kapan makanan harus disajikan atau sudah waktunya dibuang (basi).
Ini beberapa tips untuk menjaga makanan lebaran tetap awet dan layak disajikan ke para tamu:
- Cuci Tangan dan Peralatan Dapur
Banyak bakteri dan kuman yang tertahan di tempat-tempat yang mudah dijangkau umum, tidak terkecuali di seluruh dapur.
Karena itu pentingnya membersihkan seluruh area dapur sebelum diakses oleh tamu maupun keluarga besar yang akan berkunjung saat Lebaran Idul Fitri.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Ayam Taliwang Khas Sumbawa Cita Rasa TOP Untuk Rayakan Lebaran 2023
Pentingnya juga sering cuci tangan dengan sabun dan air mengalir sebelum dan sesudah menyiapkan makanan untuk para pengunjung.
Hal tersebut tidak boleh diabaikan karena terkadang ada makanan yang disajikan dengan tangan kosong tanpa alat makan.
Juga penting mencuci peralatan makan seperti, piring, sendok-garpu, wadah-mangkok, dan lainnya.
- Mengkategorikan Makanan, Supaya tidak Terkontaminasi
Lauk berat seperti, Daging Sapi, ayam, ikan, maupun telur jika basi bisa menyebarkan kuman dan bakteri ke makanan siap saji lainnya. Karenanya harus memisahkan atau mengkategorikan makanan, seperti makanan yang belum dimasak dan yang sudah dimasak.
Atau sebelum mengolah bahan makanan, sebaiknya memisahkan penyimpanan bahan, seperti memisahkan antara daging mentah, ikan, dan telur dari semua makanan yang lain jika disimpan dalam lemari es.
- Memasak sampai Matang
Untuk bisa membunuh kuman yang masih terkandung dalam bahan makanan mentah, sebaiknya makanan yang hendak dimasak menggunakan suhu internal yang cukup. Supaya makanan matang dengan sempurna dans sehat dikonsumsi untuk para tamu.
- Cuci Buah dan Sayuran dengan Bersih
Jika menyajikan makanan penutup/pembuka seperti buah dan sayur, sebaiknya mencuci bersih buah-buahan dan sayur-sayuran sebelum disajikan ke para tamu.
Baca Juga: Resep Keciput Pelangi, Kue Kering Cantik Cocok Banget Buat Hidangan Saat Lebaran
Mencuci sesuatu sangat penting, termasuk buah dan sayur yang akan disajikan. Supaya kuman dan bakteri tidak menyebar ke makanan yang lainnya.
- Simpan Bahan Makanan seperti Daging Mentah di Rak Lemari Es Paling Bawah
Tidak jarang daging mentah dalam kemasan akan sering meneteskan air saat hendak disimpan, karena nya daging mentah yang masih dalam kemasan harus disimpan di rak paling bawah, untuk mencegah cairan menetes ke makanan lain. Dan menyebarkan bakteri atau kuman tertentu.
- Ingat Kapan Harus Membuang Makanan yang Hampir Basi
Jangan menunggu makanan tersebut basi dan tidak disengaja dikonsumsi oleh tamu, Tuan Rumah harus mengetahui kapan waktu harus membuat makanan yang disajikan.
Misalkan makanan pagi yang akan basi jika sudah menjelang sore, atau sekilas mencium bau yang mulai membuat makanan basi. Jika ada tanda-tanda makanan akan basi, segera dibuang sebelum diakses oleh tamu.
- Tutup Rapat Kemasan Makanan
Jika terdapat sisa makanan, bungkus atau tutup dengan tutup saji makanan supaya makanan awet dan tahan lama, untuk di makan setelah bercengkrama dengan keluarga besar yang berkunjung.***
Sumber data dari laman pikiranrakyat.com, dengan judul artikel: “Agar Tidak Mudah Basi, Simak 7 Tips Menjaga Makanan Lebaran Tetap Awet”***
