Segar dan Gurih, Resep Asem-Asem Sayap Ceker Ayam ala Rudy Choirudin

PORTAL NGANJUK –  Kali ini  adalah resep hidangan yang sangat spesial dari Rudy Choirudin.

Asem-asem sayap ceker memiliki citarasa segar dan gurih, dijamin akan membuat ketagihan penikmatnya.

Berikut resep Asem-asem Sayap Ceker Ayam ala Rudy Choirudin, dilansir PORTAL NGANJUK dari Portal Jember dalam artikel “Resep Asem-Asem Sayap Ceker Ayam ala Rudy Choirudin, Bumbu Meresap Sempurna ke Dalam Daging” Instagram @rasasayange pada 28 November 2021.

 Baca Juga: Wajib Tahu! 5 Gejala Stroke yang Jarang Disadari, Salah Satunya Sering Pusing dan Sakit Kepala

Bahan 1 (bumbu marinasi):

• 1 saset Desaku Marinasi
• 5 sdm air

Bahan 2:

• 4 sdm minyak goreng
• 4 siung bawang putih, dirajang
• 8 buah bawang merah, dirajang

 Baca Juga: Kenali 7 Aroma Pertanda Kehadiran Makhluk Halus di Dekatmu!

Bahan 3:

• 2 cm jahe, dimemarkan
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 batang serai, dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam

 Baca Juga: Kenali 7 Aroma Pertanda Kehadiran Makhluk Halus di Dekatmu!

Bahan 4:

• 3 buah cabe rawit, dirajang serong
• 2 batang daun bawang prei, dirajang 1 cm
• 2 buah tomat hijau, dibelah 4
• 1 buah tomat merah, dibelah 4
• 5 buah belimbing sayur atau wuluh, dipotong bulat
• 1 genggam (15 gram) daun kemangi

Bahan 5:

• 300 gram sayap ayam
• 250 gram ceker atau kaki ayam rebus
• 4 gelas atau 1000 ml air
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt Ladaku Merica Bubuk
• 1 buah jeruk nipis, diperas diambil airnya

Cara Memasak:

1. Larutkan 1 saset Desaku Marinasi dengan 5 sendok makan air.
2. Lumuri sayap dan ceker ayam dengan larutan Bumbu Desaku Marinasi sampai rata dan sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan.
4. Masukkan bawang merah, tumis sesaat, tambahkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam, tumis kembali hingga harum.
5. Masukkan sayap & ceker ayam beserta semua larutan lumuran Desaku Marinasi. Masak sambil diaduk hingga sayap ayam berubah warna.
6. Tuang 250 ml air, masak sekitar 5 menit sampai dirasa bumbu sudah meresap pada ayam.
7. Kecilkan api, masukkan 750 ml air, gula, dan garam. Masak hingga ayam mulai empuk.
8. Masukkan tomat hijau, tomat merah, daun bawang prei, cabe rawit, belimbing sayur, dan daun kemangi, aduk perlahan. Masak hingga belimbing sayur layu.
9. Masukkan Ladaku Merica Bubuk.
10. Matikan api, angkat dan keluarkan rempah yang sudah tidak digunakan, lalu masukkan air jeruk nipis, aduk rata.
11. Hidangkan.***(Angga Permana/portaljember.pikiran-rakyat.com)