- Bahan Kuah
- 120 gram gula aren
- 2 ikat daun pandan
- 500 gram ml air
- 1 sendok teh garam
- Santan kental sebagai topping secukupnya
- Larutan maizena secukupnya
Baca Juga: Gading Martin Resmi Jadi Presiden Persik Kediri, Rawindra: Kami Percaya dengan Kemampuannya
Cara Membuat
- Kukus ubi hingga matang atau selama 10 menit hingga empuk
- Kemudian setelah matang, haluskan ubi saat masih panas. Bisa pakai garpu
- Hasil kemudian pindah ke wadah lain. Tambahkan tepung tapioka, garam, dan vanilli bubuk. Aduk hingga tercampur merata
- Campur sedikit air bila kurang kenyal hingga adonan bisa dibentuk seperti bola-bola kecil yang lucu
- Setelah adonan jadi, bentuklah menjadi beberapa bola-bola kecil yang lucu. Bisa pakai tangan langsung
- Setelah selesai, hasil direbus pakai air mendidih 3-4 menit atau hingga sampai mengambang. Jika sudah, angkat dan tiriskan
- Saatnya membuat kuahnya. Siapkan panci, masukkan gula aren, pandan, dan garam. Campur air lalu aduk-aduk. Masak hingga semua larut lalu masukkan larutan maizena.
- Masukkan bola-bola ubi yang sudah dibuat. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih. Jika sudah, angkat dan sajikan
- Jangan lupa tuang topping santan cair instan secukupnya agar tampilan semakin menarik.***
Artikel ini telah tayang pada portaljember.pikiran-rakyat.com dengan judul: Resep Takjil Biji Salak Ubi ala Puguh Kristanto, Sangat Cocok Dinikmati di Bulan Puasa