Network
PORTAL NGANJUK - Menjelang Idul Adha ada banyak sajian hidangan olahan daging, daging yang sering diolah adalah daging sapi dan daging kambing, namun daging kambing termasuk susah-susah gampang mengolahnya.
Apabila tidak tepat mengolahnya, daging kambing yang memiliki bau prengus masih tercium walau sudah dimasak.
Bagaimana cara mengolah daging kambing empuk dan hilang bau prengus? Berikut tips nya:
Sebagian besar aroma prengus dari kambing berasal dari lemak yang menempel di daging.
Buang lemak berlebih yang menempel pada daging, bisa di iris langsung atau dengan membekukan daging di dalam lemari es, keadaan daging yang beku mempermudah untuk mengiris lemaknya.
Normalnya daging harus di cuci dahulu sebelum di masak, tetapi berbeda jika dilakukan pada daging kambing, daging akan alot dan bau prengus semakin tajam jika daging kambing dicuci sebelum di olah.
Baca Juga: Betrand Peto Pamer Piala ke Ayah Ruben Onsu, Tangis Betrand Pecah Kala Video call Sang Ayah
Jangan khawatir, dengan memasak daging sampai benar-benar matang akan aman dikonsumsi, bakteri akan mati karena sudah terkena panas, cukup bersihkan daging kambing dari bulu atau kotoran menggunakan pisau.
Jika daging kambing yang akan di olah sudah terlanjur di cuci, gunakan garam untuk menetralisir darah yang menyebabkan aroma tak sedap.
