Bingung Bikin Masakan Pendamping Untuk Ketupat? Ini Resepnya, Dijamin Bikin Keluarga Besar Ketagihan

PORTAL NGANJUK – Momen Lebaran 2023 sudah tinggal menghitung beberapa hari lagi, dalam tradisi masyarakat akan menyiapkan makanan berupa ‘Ketupat’ untuk melengkapi momen Lebaran Idul Fitri.

Namun tidak jarang ada beberapa makanan pendamping ketupat, supaya makanan yang akan disajikan maupun dikonsumsi secara pribadi akan menambah kelezatannya.

Bersumber dari britasoloraya.com merangkum beberapa resep makanan yang cocok untuk mendampingi ketupat, yang bisa disajikan saat Lebaran Idul Fitri 2023 nanti.

Baca Juga: Resep Rendang Padang Daging Sapi Super Enak Dijamin Tahan Lama, Cocok Buat Lebaran

Opor Ayam Putih

Bahan:

• 1 Kg ayam
• 8 siung bawang merah dan 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• Bubuk jahe secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh
• Lengkuas
• 2 lembar daun jeruk
• 1 saset santan instan (65ml)
• 1 sdt merica
• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar
• 2 sdt kaldu ayam (bubuk)
• 2 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, merica, beserta ketumbar. Jika ingin bumbu mudah halus, tambahkan sedikit minyak goreng.
2. Lalu panaskan sedikit minyak goreng,
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan ke minyak panas,
4. Campur dengan daun salam, sereh, lengkuas, serta daun jeruk. Sobek-sobek menjadi bagian kecil supaya mudah tercampur ke bumbu,
5. Tumis bumbu hingga matang dan bau harum,
6. Lalu masukkan ayam yang sudah dipotong-potong (ukuran sesuai selera),
7. Aduk hingga ayam berubah warna dan menyerap dengan bumbu,
8. Tambahkan air sebanyak 1 liter,
9. Lalu masak hingga ayam matang dan empuk,
10. Jika ayam sudah dipastikan matang sempurna, campurkan garam, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir secukupnya,
11. Aduk hingga merata, lalu masukkan juga santan instan dan aduk hingga mendidih,
12. Tunggu kurang lebih 15 menit, supaya semua bahan tercampur sempurna
13. Setelah itu matikan api dan makanan siap disajikan.

Sambal Goreng Ati

Bahan:

• 1 kg ati sapi/ayam
• 10 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 150 gr cabe merah besar
• 50 gr cabe keriting merah
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun salam
• Lengkuas secukupnya
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu sapi atau kaldu ayam bubuk (samakan dengan bahan ati yang digunakan)
• 15gr hingga 20gr gula merah (sesuaikan selera masing-masing)
• 1/2 sdt merica bubuk.

Baca Juga: Resep Cara Membuat Ayam Taliwang Khas Sumbawa Cita Rasa TOP Untuk Rayakan Lebaran 2023

Cara Membuat:

1. Rebus ati kurang lebih 20 menit, tunggu hingga matang sempurna
2. Tiris ati yang sudah matang, lalu cuci bersih dengan air mengalir
3. Potong ati menjadi bentuk dadu, lalu goreng sebentar (jangan sampai ati garing)
4. Angkat lalu tiriskan dan dinginkan ati
5. Sambil menunggu ati tidak panas, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe merah keriting, jika ingin mudah menghaluskan bumbu tambah minyak goreng sedikit,
6. Panaskan sedikit minyak,
7. Goreng bumbu terlebih dahulu, lalu masukkan daun salam, sereh, dan lengkuas bersamaan,
8. Tumis bumbu dengan api kecil, hingga bumbu berbau harum,
9. Lalu masukkan ati yang sudah digoreng, dan tumis
10. Tambahkan air sesuai selera, lalu aduk merata
11. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula merah, dan merica bubuk secukupnya,
12. Aduk rata hingga air menyusut,
13. Taruh ke piring atau wadah dan Makanan sudah siap disajikan.

Itulah 2 resep makanan yang paling favorite dan cocok digunakan pendamping makanan ketupat, siap disajikan kepada para tamu dan melengkapi momen lebaran idul fitri 2023 mendatang.***

Sumber dari prsoloraya.com dengan judul artikel “Bisa Jadi Teman Ketupat, Yuk Simak 7 Resep Makanan Khas Lebaran untuk Momen Idul Fitri Anda”***