Network
PORTAL NGANJUK – Resep Kue keju Jepang (Japanese Cheesecake), makanan ini merupakan jenis kue keju yang berasal dari Jepang. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan ringan, seperti kapas. Kue keju Jepang biasanya disajikan dengan topping krim kocok atau buah-buahan.
Resep Kue keju Jepang pertama kali dibuat oleh seorang koki bernama Kazuko Yamazaki pada tahun 1960-an. Yamazaki terinspirasi untuk membuat kue keju yang berbeda dari kue keju tradisional yang lebih berat dan padat.
Bahan Resep yang Ia gunakan diantaranya, krim keju dan susu yang lebih banyak, serta telur yang lebih sedikit. Hal ini membuat Kue keju Jepang memiliki tekstur yang lebih lembut dan ringan.
Kue keju Jepang menjadi populer di Jepang pada tahun 1970-an. Saat ini, kue keju Jepang dapat ditemukan di berbagai restoran dan kafe di Jepang. Kue ini juga telah menyebar ke berbagai negara di dunia, termasuk Indonesia.
Berikut adalah beberapa ciri khas kue keju Jepang:
- Tekstur yang lembut dan ringan, seperti kapas
- Rasa yang tidak terlalu manis
- Aroma yang lembut
- Topping yang biasanya berupa krim kocok atau buah-buahan
Resep kue keju Jepang
Resep/Cara membuat kue keju Jepang juga cukup sederhana. Pertama, cream cheese dan gula diaduk hingga lembut. Kemudian, telur dan susu ditambahkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Terakhir, tepung ditambahkan dan diaduk hingga adonan tercampur rata. Beginilah lengkapnya Resep Kue Keju Jepang:
- Waktu persiapan - 15 menit
- Waktu memanggang - 1 jam 20 menit
- Waktu pendinginan - 1 jam Untuk 6 porsi -
- Bahan-bahan:
- 160 gram krim keju
- 2 butir telur utuh
- 100 gram gula jarak atau gula prima
- 30 gram tepung serbaguna
- 1/2 sdt ekstrak vanila (opsional)
- Cara membuat:
- Panaskan oven hingga 150°C dengan penangas air, lapisi loyang bulat berukuran 6 inci dengan kertas roti dan pisahkan kuning telur dari putihnya.
- Ambil krim keju, kuning telur, tepung yang sudah diayak, dan ekstrak vanila ke dalam mangkuk lalu aduk hingga tercampur rata.
- Di mangkuk lain, mulailah mengocok putih telur menggunakan pengocok listrik. Setelah putihnya mengembang dan berbusa, tambahkan gula secara bertahap. Setelah semua gula ditambahkan, kocok putihnya hingga mencapai puncak lunak dan semua gula larut.
- Pindahkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan panggang dengan uap dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150°C selama sekitar 40 menit. Kemudian, turunkan suhu menjadi 120°C dan panggang lagi selama 40 hingga 50 menit.
- Setelah kue keju memiliki bagian atas berwarna keemasan dan matang sepenuhnya, keluarkan dari oven dan biarkan mencapai suhu ruang. 6. Buka cetakannya dan keluarkan kertas perkamennya.
- Sajikan segera untuk tekstur lembutnya.
Kue keju Jepang, atau Japanese Cheesecake, adalah kue keju yang memiliki tekstur lembut dan ringan seperti kapas. Kue ini populer di Jepang dan juga di Indonesia.
Berikut adalah beberapa kiat untuk membuat kue keju Jepang:
- Gunakan bahan-bahan berkualitas. Gunakan cream cheese yang berkualitas baik dan fresh. Gunakan juga telur yang segar.
- Aduk adonan dengan lembut. Adonan kue keju Jepang tidak boleh diaduk terlalu lama, karena dapat membuat kue menjadi keras.
- Panggang kue dengan suhu yang tepat. Panggang kue pada suhu yang rendah, yaitu sekitar 160 derajat Celcius. Panggang kue hingga matang, tetapi jangan sampai overbake.
- Biarkan kue dingin sepenuhnya sebelum dipotong. Kue keju Jepang akan lebih lembut jika didinginkan sepenuhnya sebelum dipotong.
Semoga tips-tips dan Resep ini dapat membantu Anda membuat Kue keju Jepang yang enak dan lembut. Selamat Mencoba.***
