Awalnya ia dipercaya sebagai asisten kepercayaan, beberapa proyek yang ia pegang:
1.Suizan Police Gang bersama Shinobu Kaitani (1994)
2.Jungle King Ta-chan bersama Masaya Tokuhiro (1992–1995)
3.Mizu no Tomodachi Kappaman bersama Masaya Tokuhiro (1995–1996)
4.Rurouni Kenshin bersama Nobuhiro Watsuki (1996–1997)
Seorang Penulis
Eiichiro Oda juga seorang penukis. Salah satunya yaitu cerita untuk film kesepuluh One Piece, Strong World, untuk hari ulang tahun anime yang ke 10.
FiIm tersebut merupakan pertama kalinya ia menulis naskah untuk salah satu movie.
Dalam acara Jump Festa 2011, Eiichiro Oda mengatakan bahwa ia berkarya lewat produksi ke dua belas film One Piece.
Film ini dirilis pada tanggal 15 Desember 2012.