5 Kandungan Gizi pada Wortel, Salah Satunya Sebagai Antioksidan

Portalngajuk.com  – Wortel yang seringkali kita jumpai di berbagai olahan makanan ternyata punya nutrisi dan banyak sekali manfaat.

Didalam wortel terdapat banyak sekali kandungan gizi, sehingga juka dikonsumsi akan banyak manfaatnya bagi Kesehatan tubuh.

Inilah kandungan gizi yang terkandung didalam wortel menurut dr Fery Juliawan, dilansir PORTAL NGANJUK dari Portal Jember

1. Fery Juliawan mengemukakan "Menurut Kemenkes RI, dalam 100 gram wortel segar, kita dapat memanfaatkan 80% umbinya."
2. Beta Carotene

Beta carotene adalah wortel yang mempunyai kandungan antioksidan tinggi sehingga baik untuk tubuh.

1. Fery Juliawan mengemukakan "Wortel berwarna orange sangat tinggi beta carotene, proses penyerapannya pada tubuh akan lebih baik jika wortel dimasak terlebih dahulu."

2. Alda Carotene
3. Fery mengatakan "Selain beta carotene, umbi yang mempunyai banyak warna ini juga mengandung antioksidan dari vitamin A berupa alfa carotene."
4. Lutein

Wortel mengandung antioksidan berupa Lutein. Wortel yang berwarna kuning, putih, dan kekuningan kaya akan Lutein. Ini merupakan antioksidan yang sangat baik bagi kesehatan mata.

4. Lycopene dan Antosianin

Sayur dan buah-buahan yang berwarna merah memiliki Lycopene dan Antosianin terutama pada wortel merah dan ungu.