Network
Cara membuat:
- Ambil buah pala kemudian dihaluskan. Jika sudah kemudian disaring dan diambil sarinya.
- Siapkan wadah untuk adonan jeli. Disini bisa menggunakan pan, masukkan bubuk jeli, sari pala, tepung tapioka, tepung beras, gula halus dan air.
- Kemudian masak dan aduk perlahan hingga adonan cendol mengental. Disarankan tidak memakai api yang terlalu besar.
- Siapkan mangkuk berisi air dingin, masukkan adonan ke dalam piping bag, cetak adonan.
- Siapkan santan dan panaskan di wadah yang berbeda dan masukkan 1 lembar daun pandan untuk menambah aroma.
- Untuk sirup bisa menggunakan gula merah yang dilarutkan dalam air mendidih. Jangan lupa tambahkan satu lembar daun pandan.
- Tata cendol dalam gelas, tambahkan santan, gula merah, dan alpukat.
- Es cendol ala chef Wita siap disajikan.
***
