Network
PORTAL NGANJUK – Berikut ini cara membuat manisan kulit jeruk bali yang hanya terdiri dari tiga bahan saja.
Jeruk Bali kaya akan vitamin, antioksidan dan mineral yang berguna bagi kesehatan.
Selain daging buahnya, ternyata kulit jeruk bali juga dapat dikonsumsi.
Kulit jeruk bali dapat dijadikan snack manis lezat pengganti permen.
Kulit jeruk bali juga mengandung vitamin C, kalsium dan bioflavonoid. Mereka juga menyediakan potasium, yang merupakan mineral penting yang dibutuhkan oleh semua jaringan dalam tubuh.
Berikut ini cara membuat manisan kulit jeruk bali yang dikutip dari laman msshiandmrhe.
Bahan-bahan:
1 buah jeruk bali besar
1 ½ cup (340 g) gula pasir
2 cup (473 ml) air
Cara membuat:
Cuci dan keringkan buah jeruk bali. Kupas kulit luarnya (kuning atau hijau), sisakan bagian putihnya saja.
Pisahkan bagian putih dengan daging buah.
Potong bagian putih kulit jeruk berbentuk kubus seukuran 1 inchi.
Masukkan kulit yang sudah dipotong kubus ke dalam panci, isi dengan air yang cukup untuk menutupi kulit jeruk. Didihkan air dan kulit jeruk dengan api besar.
Matikan api, pindahkan kulit jeruk ke dalam wadah besar
Cuci kulit jeruk minimal 3 kali untuk menghilangkan rasa pahit.
Berpura-puralah Anda sedang mencuci spons kecil: Rendam kulit dalam air dingin, peras semua air yang berlebih, ganti air 3 – 4 kali hingga air berubah dari hijau menjadi jernih.
Tambahkan gula dan air ke dalam panci, didihkan dengan api besar, masukkan kulit jeruk ke dalam panci.
Aduk kulit jeruk dengan spatula di atas api selama kurang lebih 10 menit atau hingga tidak ada air di dasar wajan. Gunakan spatula untuk menekan kubus kulit jeruk dengan lembut untuk memeras kelebihan air.
Kecilkan api ke sedang, terus masak kulit jeruk selama sekitar 20 menit lagi sampai kristal gula mulai muncul di wajan, atau saat anda menggoyangkan panci, anda bisa mendengar suara gemerisik. Manisan kulit jeruk harus terasa kering saat disentuh.
Pindahkan ke piring, dinginkan hingga suhu kamar sebelum disajikan. ***
