Network
Bahan:
- 1 kg ati sapi/ayam
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 150 gr cabe merah besar
- 50 gr cabe keriting merah
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- Lengkuas secukupnya
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu sapi atau kaldu ayam bubuk (samakan dengan bahan ati yang digunakan)
- 15gr hingga 20gr gula merah (sesuaikan selera masing-masing)
- 1/2 sdt merica bubuk.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Ayam Taliwang Khas Sumbawa Cita Rasa TOP Untuk Rayakan Lebaran 2023
Cara Membuat:
- Rebus ati kurang lebih 20 menit, tunggu hingga matang sempurna
- Tiris ati yang sudah matang, lalu cuci bersih dengan air mengalir
- Potong ati menjadi bentuk dadu, lalu goreng sebentar (jangan sampai ati garing)
- Angkat lalu tiriskan dan dinginkan ati
- Sambil menunggu ati tidak panas, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe merah keriting, jika ingin mudah menghaluskan bumbu tambah minyak goreng sedikit,
- Panaskan sedikit minyak,
- Goreng bumbu terlebih dahulu, lalu masukkan daun salam, sereh, dan lengkuas bersamaan,
- Tumis bumbu dengan api kecil, hingga bumbu berbau harum,
- Lalu masukkan ati yang sudah digoreng, dan tumis
- Tambahkan air sesuai selera, lalu aduk merata
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula merah, dan merica bubuk secukupnya,
- Aduk rata hingga air menyusut,
- Taruh ke piring atau wadah dan Makanan sudah siap disajikan.
Itulah 2 resep makanan yang paling favorite dan cocok digunakan pendamping makanan ketupat, siap disajikan kepada para tamu dan melengkapi momen lebaran idul fitri 2023 mendatang.***
Sumber dari prsoloraya.com dengan judul artikel “Bisa Jadi Teman Ketupat, Yuk Simak 7 Resep Makanan Khas Lebaran untuk Momen Idul Fitri Anda”***
