Network
Jadi penyandang diabetes tidak perlu menghindari jagung, tetapi sebaiknya perhatikan porsinya.
Untuk cara memasaknya anda bisa merebus, mengukus atau memanggang jagung. Seperti dikutip dari WebMD, jagung rasanya paling manis apabila disajikan dalam waktu 5 hari setelah membelinya.
Namun, apabila anda tidak bisa langsung memasaknya, biarkan kulitnya dan masukkan ke dalam lemari es agar tetap segar hingga 5 hari.
Sementara olahan jagung yaitu popcorn, yang berasal dari biji jagung kering dan dianggap sebagai gandum utuh juga merupakan bentuk jagung yang bernutrisi.
Satu porsi popcorn mengandung 14 persen dari kebutuhan serat harian anda serta beberapa zat besi, vitamin B-6, dan magnesium. Tetapi jika anda ingin mendapatkan manfaat kesehatan yang maksimal darinya, maka sebaiknya anda singkirkan mentega dan garam.
Sementara itu, jagung dalam bentuk yang diproses seperti sirup jagung fruktosa atau minyak cenderung kehilangan banyak nutrisi. Jadi, bila anda ingin makan lebih sehat, anda hanya perlu fokus pada makanan utuh yang tidak diproses.***(Nurul Khadijah/pikiran-rakyat.com)
