Network
Berpura-puralah Anda sedang mencuci spons kecil: Rendam kulit dalam air dingin, peras semua air yang berlebih, ganti air 3 – 4 kali hingga air berubah dari hijau menjadi jernih.
Tambahkan gula dan air ke dalam panci, didihkan dengan api besar, masukkan kulit jeruk ke dalam panci.
Aduk kulit jeruk dengan spatula di atas api selama kurang lebih 10 menit atau hingga tidak ada air di dasar wajan. Gunakan spatula untuk menekan kubus kulit jeruk dengan lembut untuk memeras kelebihan air.
Kecilkan api ke sedang, terus masak kulit jeruk selama sekitar 20 menit lagi sampai kristal gula mulai muncul di wajan, atau saat anda menggoyangkan panci, anda bisa mendengar suara gemerisik. Manisan kulit jeruk harus terasa kering saat disentuh.
Pindahkan ke piring, dinginkan hingga suhu kamar sebelum disajikan. ***
