Network
PORTAL NGANJUK – Kurang rasanya apabila Lebaran tidak ada sajian camilan kue kering. Namun, saat ini harga kue kering tersebut lumayan melambung tinggi karena kenaikan bahan baku.
Agar pengeluaran kue kering tidak menguras dompet, ada 5 resep kue kering yang bisa dibuat sendiri di rumah anti gagal, dilansir dari haibunda.com, antara lain:
- Nastar Keju Kacang
Bahan:
- 175 gram mentega
- 75 gram margarin
- 75 gram gula halus
- 3 butir kuning telur
- 100 gram kacang mede, panggang dan haluskan
- 100 gram keju cheddar, parut.
- 225 gram tepung terigu protein rendah
- 25 gram susu bubuk
- 10 gram tepung maizena
- 2 butir kuning telur, kocok lepas untuk olesan
- 50 gram keju cheddar parut untuk taburan
- 200 gram selai nanas
Cara membuat:
- Kocok mentega, margarin, dan gula halus selama satu menit. Kemudian tambahkan kuning telur, kocok hingga merata.
- Masukkan kacang mede dan keju parut. Aduk sampai merata ya.
- Tambahkan campuran tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena sambil diayak. Aduk sampai adonan kalis.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil lalu pipihkan. Isi dengan selai nanas kemudian tutup dan bulatkan kembali. Susun di loyang yang sudah diolesi margarin. Panggang selama kurang lebih 15 menit dengan suhu 140 derajat celsius.
- Oles permukaan nastar dengan kuning telur, kemudian taburi keju parut. Panggang kembali selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 140 derajat celsius. Angkat kemudian dinginkan.
- Simpan nastar dalam wadah kedap udara seperti stoples ya!
- Kue nastar keju kacang buatanmu sudah siap disajikan sebagai camilan untuk sambut hari kemenangan.
- Kue Putri Salju
Bahan:
- 250 gram mentega
- 100 gram gula bubuk
- 200 gram kacang mete, panggang, haluskan
- 250 gram tepung terigu protein rendah
Bahan taburan:
- 150 gram gula bubuk, aduk dengan 1/2 sdt vanili bubuk
- Gula donat secukupnya
Cara membuat:
- Kocok mentega dan gula bubuk hingga pucat. Tambahkan kacang mete dan tepung terigu, aduk rata.
- Bulatkan adonan, simpan dalam lemari es selama 2 jam.
- Bentuk adonan bulan sabit. Susun dalam loyang tipis, panggang dalam oven selama lebih kurang 20 menit hingga matang. Angkat.
- Panas-panas, gulingkan dalam gula bubuk biasa, setelah terbalut rata, gulingkan dalam gula donat.
- Lidah Kucing Keju
Bahan:
- 250 gram mentega
- 75 ml putih telur
- 140 gram gula bubuk
- 150 gram keju cheddar parut
- 225 gram tepung terigu protein rendah
- 60 gram tepung jagung
- 50 gram keju parut, untuk taburan
Cara membuat:
- Kocok mentega dan gula hingga mengembang benar. Masukkan putih telur, teruskan mengocok hingga rata.
- Masukkan tepung terigu, kocok perlahan selama 1 menit hingga rata. Masukkan keju parut, aduk rata. Masukkan adonan ke dalam piping bag (plastik segitiga), gunting ujungnya.
- Poles loyang dengan mentega. Semprotkan adonan ke dalam loyang, taburi bagian atasnya dengan keju parut.
- Panggang dengan panas 150 derajat Celsius selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin. Simpan ke dalam stoples kedap udara.
- Kue Semprit
Bahan:
- 125 gram margarin
- 80 ml kental manis
- 200 gram tepung maizena
Cara membuat:
- Campur margarin dan kental manis. Kemudian aduk sampai rata menggunakan kocokan telur atau spatula.
- Masukkan sedikit demi sedikit tepung maizena. Aduk menggunakan tangan sampai adonan bisa dibentuk. Disarankan menggunakan sarung tangan agar panas dari tangan tidak masuk ke dalam adonan kue kering Lebaran.
- Masukkan adonan yang sudah bisa dibentuk ke dalam pipping bag lalu cetak di atas loyang. Bunda bisa menambahkan topping sesuai selera jika menginginkannya
- Chewy Chocolate Chips Cookies
Bahan:
- 200 gram mentega
- 300 gram gula pasir
- 1 sdt vanilla
- 2 butir telur
- 2 sdm (bisa diganti 1 sdm gula palem)
- 260 gram terigu protein tinggi
- 1 sdt soda kue
- 1/2 sdt garam halus
- 300 gram choco cips
- 50 gram choco cips untuk tambahan hiasan
Cara membuat:
- Lelehkan mentega setengah mencair, matikan api, dan biarkan separuh mentega masih utuh, sisihkan. Kemudian campur terigu, soda kue, dan garam, aduk rata dan sisihkan.
- Masukkan gula dan vanilla ke dalam mentega. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga ringan dan berwarna pucat. Masukkan telur, lalu kocok sebentar. Asal tercampur saja.
- Masukkan campuran tepung, kocok dengan kecepatan/rendah atau aduk rata dengan sendok kayu. Tambahkan 300 gram, aduk rata. Tutup rapat mangkuk dengan plastik lengket, simpan di dalam kulkas selama minimal 4 jam atau semalaman.
- Siapkan loyang kue kering, alasi dengan kertas kue atau silpat, panaskan dengan suhu panas 180 derajat Celsius atau sesuai oven masing-masing, ambil 2 sdm adonan, bentuk bulat dengan tangan, atau gunakan sekop es.
- Susun di atas loyang, beri jarak di antaranya. Tekan beberapa di atas tiap bulatan agar tampilannya cantik.
- Panggang sekitar 9-11 menit. Ketika bagian pinggir sudah mulai berwarna cokelat keemasan, pada bagian tengah masih putih, dan masih terasa lunak bila disentuh, maka jangan terlalu lama memanggang karena kukis akan menjadi kering dan tidak. Angkat, biarkan dingin di atas rak.
Nah, itu dia 5 resep kue kering anti gagal yang bisa dibuat di rumah untuk sajian ketika Lebaran nanti. Selamat mencoba!. ***
