PORTAL NGANJUK – Kangkung merupakan sayuran hijau dengan segudang manfaat yang menjadi favorit banyak orang di Indonesia.
Manfaat dari sayur kangkung bisa untuk mengatasi penyakit yang ringan maupun yang berat.
Beberapa di antaranya yakni mencegah kekurangan darah (anemia), mencegah gula darah (diabetes) hingga mampu menurunkan kolesterol dalam darah.
Baca Juga: Air Kelapa Muda Punya Banyak Manfaat bagi Kesehatan, Salah Satunya Mencegah Batu Ginjal
Hal tersebut tidak terlepas dari kandungan nutrisi yang dimiliki sayur kankung. Dalam 100 gram sayur kangkung terdapat protein, lemak, karbohidrat, dan serat.
Selain itu, sayur kangkung juga mengandung vitamin vitamin A, vitamin B1, vitamin C, dan vitamin E. Sedangkan kandungan lain dalam sayur kangkung yaitu air, kalsium, fosfor, zat besi, flavonoid, dan polifenol.
Berikut 10 manfaat sayur kangkung bagi Kesehatan, dilansir PORTAL NGANJUK dari Portal Maluku dalam artikel “10 Manfaat Sayur Kangkung untuk Kesehatan: Bisa Cegah Diabetes, Kanker hingga Turunkan Kolesterol”.
Baca Juga: Konsumsi Wortel Miliki Banyak Manfaat Bagi Kesehatan, Salah Satunya Sebagai Antioksidan
- Mencegah anemia
Kekurangan sel darah merah (anemia) terjadi karena tubuh kekurangan zat besi. Kangkung merupakan salah satu jenis sayuran yang mengandung zat besi.
Mengonsumsi sayur kangkung dapat memenuhi kebutuhan zat besi dan merangsang produksi sel darah merah di dalam tubuh.
Selain itu, 1 ons kangkung dapat mencapai hingga 2,2 mili gram yodium dan seng.
Kandungan tersebut mampu menstabilkan hemoglobin darah sehingga kamu tidak merasa lemah atau pusing.
Baca Juga: Sering Diabaikan! Inilah Penyakit yang Timbul Akibat Terlalu Lama di Ruang AC
- Mencegah diabetes
Sebuah penelitian membuktikan bahwa mengonsumsi sayur kangkung mampu menurunkan kadar gula darah di dalam tubuh.
Hal ini karena sayur kangkung memiliki efek antihiperglikemia yang mampu mencegah diabetes.
- Menjaga kesehatan jantung
Radikal bebas merupakan salah satu penyebab terjadinya kerusakan pembuluh darah yang memicu kerusakan jantung.
Kangkung memiliki antioksidan yang mampu menangkal radikal bebas sehingga dapat menjaga kesehatan pembuluh darah dan jantung.
- Menjaga kesehatan mata
Kandungan vitamin A, lutein, dan karotenoid dalam sayur kangkung bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata.
- Menjaga kesehatan otak
Kandungan vitamin B dan omega 3 yang baik dalam sayur kangkung berfungsi untuk menunjang perkembangan otak.
Mengonsumsi sayur kangkung mampu menjaga kesehatan otak anak-anak dan juga orang dewasa.
- Menurunkan kolesterol
Kangkung dapat menurunkan kadar kolesterol total dan trigliserida di dalam darah.
Hal ini karena kangkung mengandung serat yang tinggi, jika dikonsumsi secara rutin mampu menurunkan kadar kolesterol.
- Meningkatkan imun tubuh
Kandungan antioksidan dalam sayur kangkung berfungsi melindungi sel-sel imun dari kerusakan akibat radikal bebas.
Selain itu, vitamin A dan vitamin C yang terkandung di dalam sayur kangkung bekerja aktif mengaktifkan sel darah putih untuk melawan infeksi.
- Menangkal radikal bebas
Kangkung mengandung berbagai macam senyawa dengan aktivitas antioksidan, misalnya flavonoid, asam palmitat, dan phytol.
Antioksidan ini berfungsi menangkal radikal bebas yang menjadi penyebab kerusakan DNA, sel, jaringan, serta organ tubuh.
- Menurunkan tekanan darah
Kandungan kalium yang terkandung di dalam sayur kangkung mampu mengatur dan menurunkan tekanan darah.
Dengan demikian mengonsumsi sayur kangkung dapat mencegah tekanan darah tinggi (hipertensi).
Selain kangkung, kamu juga bisa mengonsumsi buah dan sayuran lain yang tinggi kalium seperti buah bit, ubi, kentang, alpukat, bayam, kale, dan pisang.
- Mencegah kanker
Kangkung diakui sebagai salah satu sayuran terbaik untuk mencegah penyakit kanker.
Hal ini karena kangkung mengandung banyak vitamin, antioksidan, dan mineral sehingga mencegah kanker masuk ke tahap yang lebih buruk.
Itulah 10 manfaat sayur kangkung bagi kesehatan.***(Lesley Tehuayo/portalmaluku.pikiran-rakyat.com)