Network
PORTAL NGANJUK - Ubi jalar atau dalam bahasa latin disebut Ipomoea batatas L. mempunyai beberapa varietas seperti ungu, kuning dan putih.
Ketiga warna pada ubi jalar menandakan tingginya kandungan antioksidan dan betakaroten.
Seperti dilansir dari PMJ News, sejumlah penelitan mengungkap ubi jalar bisa menjadi salah satu rekomendasi untuk dikonsumsi.
Berikut lima manfaat ubi bagi kesehatan.
Baca Juga: Waspada! Gunung Merapi Keluarkan Tujuh Kali Lava Pijar Capai 2 Ribu Meter
1. Mencegah Diabetes
Ubi jalar dianggap mengandung indeks glikemik rendah dan penelitian terbaru menunjukkan ubi jalar dapat mengurangi gula darah dan resistensi insulin pada penderita diabetes. Serat dalam ubi jalar membuat perbedaan besar juga.
Penelitian telah menunjukkan bahwa penderita diabetes tipe 1 yang mengonsumsi diet tinggi serat, telah meningkatkan gula darah, lipid dan kadar insulin. Satu ubi jalar sedang memberikan sekitar 6 gram serat.
2. Mengobati Radang Sendi
Ubi jalar sangat bermanfaat melawan peradangan.
